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常听老人们说“小米最养人”，想当年生了孩子坐月子，小米粥哪怕是小米稀饭是肯定不克不及少的，是产妇奶水足够的包管。由于小米险些含有人体所必要的种种营养素且配比相宜易于汲取，尤其是对孩子和老年人来说，其膳食纤维的含量未几不少非常有利于养护胃肠、进步机体抗击力和摄生防病。

不外必要阐明的是，科学公道的饮食更讲求营养搭配，小米中固然含有人体所必要的八种必须氨基酸，但此中赖氨酸的含量偏少，假如能得以增补营养代价会提拔一大截，有一个简洁有用的方法就可以实现这个目的，那便是在熬小米粥时加点黄豆。

黄豆是优质卵白的精良泉源，其营养代价不亚于牛奶和鸡蛋，含有的异黄酮有利于机体抗氧化、扫除自由基，且赖氨酸含量富厚，从营养学的角度说，与小米可以说是黄金搭档，搭配在一路可以起到营养互补的作用，是以熬小米粥时别忘了配点黄豆。

但不少人不喜爱黄豆的豆腥味，且黄豆熬粥时也不易煮软烂，民间有一种加工处置惩罚黄豆的要领可以鉴戒--制作豆钱钱，由于加工后的黄豆形似铜钱而得名，要领很简洁：

将黄豆入锅煮至半熟，捞出晾晒后用锤子砸扁再晾干，即去除了豆腥味，又易于煮熟，且营养身分不丢失。熬小米粥时，取一把豆钱钱与三、四倍量的小米一路下锅熬制，熬出的小米粥光彩金黄浓厚另有嚼劲，实乃摄生防病上佳之品。

实在生存中另有许多雷同的营养互补食品搭配要领必要相识把握，好比：

胡萝卜+香油 胡萝卜富含的维生素A具有呼吸道、消化道、泌尿体系等上皮细胞的作用，尤其是促进皮肤表层细胞新陈代谢不行缺少的，尤其是在干燥的冬季更不克不及缺少。但维生素A属于脂溶性维生素，也便是它一定溶解在脂肪中才气被人体充实汲取，是以胡萝卜最好的服法是生食，好比切成细丝拌成凉菜加点香油，既清新适口又可以营养代价最大化。

鱼+豆腐 鱼肉是有种于爱护血管的白肉，不但优质卵白含量富厚，其含有的脂肪属于不饱和脂肪酸，与易于导致动脉粥样硬化的饱和脂肪酸在体内存在竞争干系，是《中国住民膳食营养指南》所推举的康健食品，每周吃鱼不该少于两次；且鱼肉中含有必然的维生素D，与豆腐搭配在一路可以非常有利于促进钙的汲取，必要补钙的孩子和老年人可以常吃豆腐炖鱼，不外不克不及只喝汤，鱼和豆腐也要吃。

洋葱+西红柿 许多人大概不知道，在全部的植物性食品中只有洋葱含有前线腺素A，它能低落外周血管的阻力，在低落血粘度、操纵血压、血糖、血脂等方面有积极的作用，是能生吃的一种蔬菜。生吃时与生西红杮配在一路，西红杮中的酸性物质可以有用减轻洋葱的辛辣刺激味道，另有助于促进胃酸排泄加强对前线腺素A及种种维生素的汲取，该当成为一道常吃的家常小菜。

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