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假如问起秋季第一蔬菜是什么？那非莲藕莫属。格外是对付家中密斯来说，莲藕肯定是“宝”一样的存在，在民间一向有“女不离藕”的说法。莲藕，味甘性凉，可清热去燥、止血散瘀、嫩肤养颜、健脾开胃、润肠通便，针对秋季常见的秋燥烦咳、皮肤干燥、便秘纳差等情形，有针对性地逐一化解。到了秋季家中险些每天都吃藕，到了菜市场大多数时间都是径直到出售鲜藕的菜摊上选购上一大兜，不管是炖汤，照旧炒着吃，都是绝佳的鲜味。今天一大早就赶到菜市场选购鲜藕，正好碰上一位家中莳植莲藕的菜农大叔来直销自家莳植的莲藕，拉了满满一车厢。

这一车藕大部门是本地特产的白莲藕，三节一根，白白净净；另有一小部门是那种红莲藕，固然质量也很好，但是块头较小，颜色也暗黄。这么优质的莲藕必然不克不及错过，便选了一大兜白莲藉、一小兜红莲藕。这时，一个小伙子也来凑喧闹过来买藕，被菜农大叔问道：“小伙子，你买7孔藕照旧9孔藕，做什么吃？”小伙子被问得有点懵，反口说道：“我情愿买什么藕，我本身挑就行了，哪有什么7孔、9孔，你不消管了，我可不要那些小黄藕。”小伙买藕，被问买7孔照旧9孔生机，菜农：为你好，买错难吃白费钱：

一、表面区别

估量小伙子也是个愣头青，平常在家也不大做饭，人们也纷纷帮着菜农大叔圆场，小伙子这才名顿开，连声致歉。问菜农大叔，这7孔藕与9孔藕有什么区别呢？大叔说道：起首最直观的便是表面上的区别：7孔藕个头较小、藕节较短、颜色微黄、质地粗糙、充满小点，看上去不如9孔藕那般白净大气；9孔藕个头长硕、藕节修长、颜色雪白、质如白玉，看上去比力受接待。

二、产地差别

7孔藕与9孔藕还体现在产地、花色区别：7孔藕开粉赤色的莲花，又称为红莲藕，重要产自南边，北方也有少量莳植，重要产自荷塘，又称为“塘藕”，这种藕上市比力早，产量也比力大。9孔藕开雪白色的莲花，又称为白莲藕，重要产自北方地域，大多以成片的藕田莳植，上市比力晚，产量不如7孔藕高。

三、质地差别

在刀工处置惩罚时，7孔藕与9孔藕质地域别较大：7孔藕由于淀粉含量较高，质地比力韧涩，面性较强，切面最大的特性是有7个藕孔，颜色也微微泛黄。9孔藕由于淀粉含量相对略少，质地比力悦耳，脆性较强，切面有大巨细小9个藕孔，颜色雪白如玉。

四、用途差别

全部的食材归根结底是为了食用，这7孔藕与9孔藕最要害的区别照旧用途差别：7孔藕由于糯性较强，重要用来炖汤，不管是炖肉，照旧炖排骨，都是不错的选择。而9孔藕由于脆性较强，则重要用来清炒、炝炒、凉拌，成菜后悦耳爽口、清鲜怡人，是爽口的清口素菜。

小伙买藕，被问买9孔照旧7孔生机，菜农：买错难吃还白费，为你好。朋侪们，您们另有哪些关于7孔藕与9孔藕的区别点吗？接待您积极留言批评！

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