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又到了吃梭子蟹的季候

进入了每年的十月份，便又到了吃梭子蟹的黄金季节，人们不管是走在集市上，照旧来到水产市场，一大筐、一大篮，满是满满的梭子蟹。四周一圈围着一大群争相选购梭子蟹的人们，或蹲下身认真选择着心仪的梭子蟹，或与水产店老板讨价还价，为了选择到物美价廉的好梭子蟹而费尽心血。可有的人花了大价格，却很难买到本身心仪的梭子蟹；也有的人，固然费钱未几，但买到的梭子蟹个个黄满膏肥，蟹肉细嫩鲜香。这是什么缘故原由呢？买螃蟹，牢记说出“能吃住吗”4字，老板一听是老手准拿好蟹给你。

行有行规

俗话说：行有行规。干什么也要把握必然的知识才行，就像人们去买猪肉，来到了肉摊，道一声：“老板，给我来块中五花肉，带皮的那种，给儿子做红烧肉吃。”老板一听，吃家啊！肯定不敢乱来你，必然会拿最好的带皮五花肉给你。这买梭子蟹也是一样，假如一小我私家来到水产摊前，说一句：老板，你这螃蟹是公啊，照旧母的啊？这螃蟹黄满不满啊，膏肥不肥啊？假如说出如许的生手话，老板一听你便是一个“生瓜蛋子”，不坑你都对不起你这几句话。

要说出这4个字

也别怪水产摊老板腹黑，全怪本身说了生手话，一个连公母都分不清的人，还来挑什么梭子蟹。一筐公蟹，你问人家老板，黄满不满？一篮母蟹，你问老板膏肥不肥？还怪老板坑你。以是说，不管做什么事，都要记得说行话，就像这购置梭子蟹，你应该说出这4个字：能吃住吗？这是水产市井的一句行话，意思便是这梭子蟹有肉吗？肥不肥啊！只要你喊出了这4个字，老板一听，内心准想：行家啊！必然会给你拿最肥的梭子蟹。

还要“4看”

固然，单凭这一句行话，也不敷以起到震慑水产摊老板的作用，还要对所选择的梭子蟹举行“4看”：

1、一看肚脐。吃梭子蟹最讲求季候性，“玄月团脐十月尖”，夏历玄月，母蟹蟹黄饱满；到了夏历十月，公蟹蟹膏厚腴。差别的季候，就要选购差别的梭子蟹，想挑公母，就离不开翻看肚脐。半圆形的，便是母蟹；长条形的，便是公蟹；依据差别的季候，选购公蟹或母蟹。还要顺带着捏一捏肚脐，假如肚脐比力饱满、有弹性，则是黄满膏肥的肥蟹；反之，则是空壳蟹居多。

2、二看脐尖。梭子蟹肚脐尖的蟹腹，是梭子蟹外壳最单薄的地方，相称于一所屋子的窗户。假如脐尖有一个暗黄色的斑块区，则阐明这只梭子蟹是“空壳蟹”；假如脐尖处没有一个暗黄色的斑块区，则阐明这只梭子蟹比力肥，不是空壳蟹。

3、三看蟹壳尖角。买梭子蟹还要看一看蟹壳两头的尖角，腹面颜色越白越好，用手捏一捏，两头的尖角越坚固、越坚固越好。

4、四看倒数第二根蟹足。梭子蟹倒数第二根蟹足是梭子蟹肥瘦的晴雨表，许多行家单凭这一个地方，就能挑到肥蟹。买梭子蟹的时间，捏一捏这根腿，假如比力坚固，则大多是肉肥的梭子蟹；假如这根腿捏上去比力疲软，捏上去很空虚的觉得，则大多是空壳蟹。

买梭子蟹，记得喊出“能吃住吗”4字，老板一听是老手，可不敢乱来你。朋侪们，您们另有哪些选择梭子蟹的小妙招吗？请您积极鄙人方的留言区积极批评！

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