京彩别正在煮粥了，教你创意新做法，好吃悦目上层次，纷歧上火

京彩也叫松花蛋，是一种中国特有的食品，风韵奇特还能促进食欲。普通我们吃京彩的方法都是：凉拌，今日我教家人们一个新服法，比凉拌好吃，并且还美丽上档次。

起首，预备几个京彩，瞌开口之后将皮剥失。由于京彩的外貌比力软，以是剥的时间，力度略微小一点防备破裂。

然后，预备一根白色的细线，先用开水将白线烫15秒左右，起到杀菌消毒的作用，选白线是为了防备失色影响团体雅观。

接下来，将白线的两头牢固在大拇指和食指上，用来切割京彩，如许切出来的京彩完备又清新，既不脏刀又不脏菜板，将每一个京彩一分为四即可。

其次，把切好的京彩摆三排摆入一个呈方形的盘中，记着必然要方形的，如许才气得出终极制品的美丽形状。盘子底部要提前铺一层保鲜膜，不消刷油，平常买保鲜膜的时间，只管即便选用这种耐高温的，如许蒸任何工具，大概在微波炉内里热饭时都可以用，康健又宁静。

京彩摆好之后，我们预备一根火腿肠对半切开，每两排京彩中心各放半根，没有火腿肠的可以选用广味香肠取代，那种甜甜的味道也很好吃。

接下来，预备3颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分散。蛋清搅匀后直接倒入盘中，将盘中蛋清的浮沫捞出去。然后将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，可以在碗上面盖1层锡纸，防备水分滴落影响形状。10分钟后蛋清已经凝集，再将搅散的蛋黄匀称洒在蛋清上面，然后盖上锡纸，再蒸5分钟。

趁着这个时间，我们来调个小料，碗中倒入小米辣、葱花、蒜末、香菜，加一勺香油、半勺麻油、一勺蚝油、两勺生抽，再放入一勺白芝麻、一点食盐、味精、香醋，最终再放入四勺净水，将调料搅拌匀称放在一旁备用。

这时，京彩已经蒸好，拿出晾凉至不烫手，然后把方形碗倒扣过来，由于碗底已经铺好了保鲜膜，以是这一步脱膜非常简洁。扣过来之后将保鲜膜撕失，此时京彩已经凝集，呈四方形状，弹性统统，用手轻轻拍打也不会散开。

然后，用刀将京彩切成片，薄厚水平随本身心意。切开后可以看到，京彩内里出现着白、黑、黄三种颜色和香肠的赤色，正因云云，它在平生中，就有了一个响当当的名字：三色蛋

这时，一股京彩的清香味已如春天般阵阵扑鼻而来。

最终，围着盘子摆一圈，盘子中心放一小碟方才调好的酱料，一道鲜味即成。

味道鲜香，营养富厚，好吃又悦目，孩子格外喜爱，不但平常实用，年节待客更是拿的脱手，如许做出来的京彩不但好吃雅观，还可以滋补健身、清热降火，非常值得在天热时做给家人吃，越吃越康健。

今日的美食就和家人们分享到这，谢谢您寓目美食格物作品，祝您每天美意情。