生腌莴笋本来那么好吃，纷歧放一滴油，上桌前多加一步，比吃肉还香

家人们好，我是倩倩，莴笋口感脆嫩，营养富厚，还可以改进消化体系和肝脏功效，如今气候逐步变热，今日我就和家人们分享一个莴笋的新服法。

起首预备几根莴笋，切成段后竖着将皮削失，用这个要领去皮又快又便利。削好皮的莴笋湛清葱茏的，像翡翠一样。

下面我们将莴笋改刀切成条，切的巨细，比手指头细一点就行，不要太细。削好皮的莴笋有一些湿滑，切的时间细致不要割得手。实在这一步可以依据本身的喜欢换成恣意形状，切条切片都随你。

莴笋条切好之后，我们将它放入盆中。此次我做了四根莴笋，切了满满的一盆。切好之后，我们放入10克的食盐，这个食盐的量可以略微大一些，要把莴笋内里的水分杀出来。直接端起盘子上下颠动一下，将盐和莴笋混淆匀称，然后放在一旁，静置一个小时左右。可以看一下，一个小时已经腌出了许多的汤。

然后莴笋盆中参加一些凉白开，记得必然如果凉白开，不克不及用生水，将莴笋外貌的盐分冲洗洁净，抓洗一下，将水沥干，然后再用凉白开水冲洗一遍，一共是两次。

将莴笋捞到盘子里，将水分沥干，这一步要细致的是，盆子中另有盘子内里都不要有油，沾油的话后期的保质时间不会很长。

下面我们必要预备一个烤架，上面铺上一层纱布，把莴笋条倒在上面，莴笋固然洗失了外貌的盐分，但是它如今照旧很咸的，我们提起纱布的四个角，将莴笋包起来，每两个对角系在一路，四个角全部扎紧之后，我们必要将纱布倒扣过来，然后上面压一个重物，我就直接接了一大盆的水压在上面，必要压一整夜。第二天我们打开莴笋看一下，这个莴笋内里的水分已经少了许多，一个个变得软哒哒的，并且体型也小了许多。

将莴笋放入洁净的盆中，参加一些白砂糖，甜度依据本身的口胃而定，放入5毫升的白醋，放入一些蒜末，放入一些小米辣，不吃辣的朋侪可以省略此步。蒜末切好之跋文得先与氛围打仗10分钟以上，由于只有让蒜末和氛围打仗10分钟以上，才气够孕育发生可以杀菌抗癌的大蒜素。然后再放入盆中。参加一些白芝麻粉饰一下，戴个一次性手套搅拌匀称，抓拌匀称之后，放到冰箱，吃半个月都没有题目，酸辣开胃，超等解馋，专治天热没胃口。

今日的莴笋新服法就分享到这里，这个炎天你值得拥有，谢谢您寓目美食格物，祝您每天美意情。