有种蔬菜,在古代被誉为“天子菜”,顾名思义便是只有天子、皇亲国戚才气吃到的工具,可见它有何等好。但是到如今,这已经是家家户户都能吃得起的工具了,乃至由于代价廉价,另有许多人不吃。
它便是茼蒿,我们吃暖锅、吃麻辣烫的时间,也每每可以见到它。不外最家常的,无非便是炒着吃、做汤吃,一股清香的鲜味扑鼻而来,让人沉醉在这种鲜味中。尤其是炒一炒,爽利入味,清香爽口,好吃得不得了。
茼蒿不但好吃,它的营养同样很富厚,多吃对人体有益。此中还含有多种氨基酸,维生素、胡萝卜素等也很富厚,还可以起到促消化、助食欲的作用。今日给家人们分享,炒茼蒿的简洁做法,三伏天碰到别手软。
食材:茼蒿、生抽、蚝油、盐、白糖、大蒜、食用油
1、茼蒿预备好之后,咱们先来处置惩罚一下,把欠好的部门摘撤除。下面再将其洗濯洁净,然后把叶子和茎部门开,把茎部切段备用。由于茎部比力难熟,以是茎部和叶子必要离开炒,更简单炒熟。
2、另有大蒜也预备好,将其切成蒜末备用,炒青菜的时间放上少量的大蒜,味道会更好的。锅内倒上适量的食用油,将其烧热之后,我们先把蒜末放进去爆香,然后把茼蒿的茎部先倒进去,不绝翻炒。
3、茎部微微翻炒几下,炒到变软之后,我们再把叶子放进去,加上适量的生抽、蚝油、白糖,我这里分别加了一勺,陆续翻炒半晌。炒好之后,最终加上适量的盐,细致盐必然要最终放,不然茼蒿会出水。陆续将其炒匀后,就可以关火出锅了。
茼蒿还叫作“天子菜”,营养代价颇为富厚,它另有一股奇特的清香味,尤其是炎天吃对身材利益多多。放上蒜末炒一下,味道好到不可,列位感兴趣的话,必然得尝尝看,3块钱炒一盘。端上餐桌,比大鱼大肉受接待,孩子也情愿吃。
烹调本领:
1、炒茼蒿的时间,要细致把叶子和茎部门开来炒,如许会炒得更匀称。
2、炒这种绿叶菜的时间,要记着食盐必然要在出锅之前放,不要放得太早,否则青菜简单出水。不但口感不可,卖相也欠好看。