这菜被誉为“天子菜”，炒一炒清香爽利，三伏天碰到别手软

有种蔬菜，在古代被誉为“天子菜”，顾名思义便是只有天子、皇亲国戚才气吃到的工具，可见它有何等好。但是到如今，这已经是家家户户都能吃得起的工具了，乃至由于代价廉价，另有许多人不吃。

它便是茼蒿，我们吃暖锅、吃麻辣烫的时间，也每每可以见到它。不外最家常的，无非便是炒着吃、做汤吃，一股清香的鲜味扑鼻而来，让人沉醉在这种鲜味中。尤其是炒一炒，爽利入味，清香爽口，好吃得不得了。

茼蒿不但好吃，它的营养同样很富厚，多吃对人体有益。此中还含有多种氨基酸，维生素、胡萝卜素等也很富厚，还可以起到促消化、助食欲的作用。今日给家人们分享，炒茼蒿的简洁做法，三伏天碰到别手软。

【蒜蓉茼蒿】

食材：茼蒿、生抽、蚝油、盐、白糖、大蒜、食用油

1、茼蒿预备好之后，咱们先来处置惩罚一下，把欠好的部门摘撤除。下面再将其洗濯洁净，然后把叶子和茎部门开，把茎部切段备用。由于茎部比力难熟，以是茎部和叶子必要离开炒，更简单炒熟。

2、另有大蒜也预备好，将其切成蒜末备用，炒青菜的时间放上少量的大蒜，味道会更好的。锅内倒上适量的食用油，将其烧热之后，我们先把蒜末放进去爆香，然后把茼蒿的茎部先倒进去，不绝翻炒。

3、茎部微微翻炒几下，炒到变软之后，我们再把叶子放进去，加上适量的生抽、蚝油、白糖，我这里分别加了一勺，陆续翻炒半晌。炒好之后，最终加上适量的盐，细致盐必然要最终放，不然茼蒿会出水。陆续将其炒匀后，就可以关火出锅了。

茼蒿还叫作“天子菜”，营养代价颇为富厚，它另有一股奇特的清香味，尤其是炎天吃对身材利益多多。放上蒜末炒一下，味道好到不可，列位感兴趣的话，必然得尝尝看，3块钱炒一盘。端上餐桌，比大鱼大肉受接待，孩子也情愿吃。

烹调本领：

1、炒茼蒿的时间，要细致把叶子和茎部门开来炒，如许会炒得更匀称。

2、炒这种绿叶菜的时间，要记着食盐必然要在出锅之前放，不要放得太早，否则青菜简单出水。不但口感不可，卖相也欠好看。