如今豆角真廉价,昨天晚上去超市买,搞特价才1块钱一斤。这个代价跟冬天相比,可谓是天壤之别,喜爱吃豆角的别错过,趁着这段时间抓紧吃吧。炎天的豆角格外应季,口感好还廉价,谁会不喜爱?
家常炒豆角,家人们觉得本身做出来的好吃吗?会不会不入味?会不会不爽利?会不会颜色不青翠?我所说的这些题目,实在很多多少朋侪都碰到了,让人头疼得很,那么列位知道应该怎么办理吗?
炒豆角,直接下锅炒,肯定是不可的,炒出来味道很低劣。有个小秘诀,我已经如饥似渴想分享给朋侪们了,我每次都用这个要领。只要鄙人锅前多加上1步,炒出来的豆角就会非常鲜味,清新青翠不发黑,比直接炒好吃多了。
食材:豇豆、五花肉、葱姜、生抽、盐、鸡精、食用油
1、把豆角的两头摘失,然后再放入水中洗濯洁净,接下来我们把它切成小段。切好的豇豆,你认为如许就完事了吗?就可以直接下锅炒吗?
2、这是千万不可的,下锅前还得多做上1步,往豆角中倒上一勺盐,抓拌匀称今后来腌制。差未几必要腌制15分钟,如许处置惩罚之后的豆角,不但更青翠,并且更脆嫩。腌制的这段时间也别闲着,把猪肉切一下。
3、五花肉洗洁净之后,切成丝大概切成片,假如可怕味道腥的话,可以放上料酒略微腌制一下子,接下来再把葱姜切好备用。
4、等豆角腌制好之后,我们将其重新放在水中,冲洗洁净、沥干水分备用。
5、热锅内倒油,然后把五花肉倒进去煸炒,炒到变色之后把葱姜放进去,陆续煸炒出香味。随后我们把豆角放进去,翻炒匀称,接下来我们来调味,加上适量的盐、生抽、鸡精,再来一点点净水,不绝翻炒,直至炒熟后出锅。
出锅后的豆角,都没有什么豆腥味的,并且吃一口爽利又入味,看上去也非常青翠,让人爱不释手。假如列位以为这个要领不错的话,下次可以如许尝尝看,包管你会喜爱上的。
烹调小贴士:
炒豆角,下锅前有1步很要害,往豆角中加上一勺盐,抓匀腌制半晌。如许既可以让豆角连结青翠稳定色,还可以让其越发爽利入味。