大暑后，气候酷热出汗多，碰到这菜别放过，味道清香，祛湿成效好

“小暑大暑，上蒸下煮”，这句鄙谚很形象地归纳综合了这两个骨气高温湿热的特点，如今已经是大暑之后了，列位是不是已经显着感觉到，气候的酷热了呢？如今我都不敢出门，一出门便是一身汗。

炎天气候酷热出汗多，并且我们还每每待在空调房里，是以身材总是会如许那样不舒适。那么这时间，我很推举列位吃一种菜，它便是芹菜。芹菜是一种祛湿成效很好的食品，尤其是炎天的芹菜比力新奇，多吃更有益。

而且芹菜中富含粗纤维、维生素、钾钠等元素，大暑之后人们出汗多，多吃点芹菜，还可以调治钾钠均衡，老小咸宜。芹菜，家人们可以试着炒肉吃，味道是一绝，不管是猪肉照旧牛肉，都是我的最爱。

【芹菜炒牛肉】

食材：牛肉、芹菜、红辣椒、姜蒜、盐、白糖、鸡精、淀粉、蚝油、生抽、食用油

1、起首预备一块牛肉，把牛肉洗净后，切成丝状或片状，盛入碗中。接下来加上淀粉、生抽、食用油，然后再来少许盐，抓拌匀称之后腌制一下，如许会更嫩滑。

2、然后再预备一把芹菜，把芹菜洗濯洁净今后，切成段状。叶子只管即便就不要吃了，直接抛弃就行。预备一个红辣椒，把红辣椒洗濯洁净今后，切成丝状。另有姜蒜，分别切成姜丝、蒜末备用。

3、锅中倒上食用油，把油烧热之后把姜丝和牛肉一块倒进去，然后把牛肉炒到颜色发白之后，先盛出来待用。接着往锅内重新倒上油，然后把蒜末放进去炒香，炒香之后放入芹菜和红辣椒，开大火快速煸炒。

4、比及芹菜炒到断生之后，我们把牛肉给倒进去，然后加上盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽，再来少许净水，陆续翻炒一段时间，直至把芹菜和牛肉全部炒熟之后，就可以关火盛出来啦。

大暑之后，芹菜记得多吃，营养富厚味道清香，要害是祛湿成效不错。如今人们都喜爱待在空调房里，不免会有冷气、湿气入侵，多吃点芹菜利益多多，列位没关系实验一下。

烹调本领：

1、牛肉必要提前放上调料，腌制一下，如许炒出来才会越发滑嫩，口感会更好。

2、芹菜的叶子，我们最好要将其去失，由于它的农药残留、虫卵之类的比力多。