豆角焖面，面条直接下锅是错的，多做1步，根根干香入味，不粘连

北方人爱吃面条，尤其是这道豆角焖面，让很多多少人都爱不释手。如今炎天比力热，我们家就喜爱做它，一方面是比力简洁，回抵家不喜爱做饭的话，做豆角焖面省时又省力，第二个方面，炎天没胃口，吃点面条开开胃也是不错的。

豆角焖面，干香入味、根根明白的面条，搭配上香嫩的豆角、鲜美的猪肉，口感格外富厚，吃一话柄在美得很。

但是为啥很多多少人做的豆角焖面，面条不熟还粘连，口感黏糊糊的，还不入味呢？

实在豆角焖面看似简洁，此中也有小本领的，好比说面条的处置惩罚，便是很紧张的一点。许多人喜爱把面条直接放锅里焖，如许做就错了，实在只要多做1步，面条就会根根干香入味，不可坨也不粘连，列位跟我学起来吧。

【豆角焖面】

配料：豆角、五花肉、面条、葱姜蒜、盐、五香粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油

1、起首我们必要来处置惩罚一下面条，由于面条是不行以直接放锅里焖的，以是我们该当提前多做1步，这一步便是蒸。

2、面条最好选择湿面条，先往内里倒上2勺食用油，将其搅拌匀称，如许可以防备面条粘连。接下来往锅内倒上水，然后把面条放上去，大火上锅蒸10——15分钟的模样，时间也不必要太久，到时间之后盛出来备用。

3、下面我们把五花肉洗净，切成片状，加上适量的盐、五香粉、生抽、料酒、蚝油，再来几片生姜，抓拌匀称之后腌制10分钟的模样。

4、豆角洗净之后，切成段状，然后烧一锅开水，烧开之后加上一勺盐，把豆角放进去焯烫一下，变色后捞出备用。

5、起锅烧油，把肉片放进去不绝翻炒，直至将其炒出油脂。下面我们再把葱蒜放进去，炒出它们的香味，随后倒入豆角，开始不绝翻炒，炒制半晌后加上适量的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、五香粉，将其彻底炒匀。

6、然后加上2大碗开水，随后我们把蒸好的面条，匀称铺在上面，盖上盖子焖煮5——10分钟。到时间之后，我们将其翻动一下，随后就可以关火了，关火之后盖上盖子陆续焖5分钟，即可出锅。

烹调本领：

面条不要直接上锅，应该先加上2勺食用油，将其上锅蒸一下。