做手撕包菜，可别直接下锅炒，多加1步调，又香又脆，吃着真下饭

包菜在菜市场上，但是很常见的一种食品，代价廉价口感爽利，深受众人喜好。并且它照旧一种非常有营养的蔬菜，此中含有富厚的维生素、叶酸，平常不管是大人照旧孩子，都格外得当多吃点。

包菜有一种非常经典的做法，那便是家喻户晓的手撕包菜，在饭馆里也很脱销。为啥它这么受接待，还不是由于好吃吗，并且超等下饭，格外得当炎天吃。我们家平常没胃口，这道菜就每每显现在餐桌上，刹时就可以让人胃口大开。

不外做手撕包菜，可别再直接下锅炒了，不然炒出来的包菜不香不脆，并且另有一股惊奇的味道，格外难吃。那么今日，我来给列位分享，手撕包菜的精确做法，多加1步调，包菜出锅后又香又脆，吃着真下饭。

【手撕包菜】

配料：包菜、干辣椒、大蒜、陈醋、白糖、盐、生抽、蚝油、食用油

1、有的人在做手撕包菜的时间，还喜爱放一点肉，但是我们家不爱吃，以是我就不放了。直接把包菜叶子摘下来，然后洗濯洁净，用手撕成小块备用。

2、下面我们预备好干辣椒和大蒜，我小我私家以为这是手撕包菜的魂魄调料，把干辣椒切段，把大蒜切成蒜末备用就可以了。

3、另有便是，提前预备一碗料汁，不要到了炒的时间，再手忙脚乱的。

4、预备一个小碗，分别加上2勺生抽和陈醋，蚝油、白糖、盐这3样调料，分别加上1勺就充足了。如许倒进去之后，我们把料汁搅拌匀称，然后放在一旁备用就可以了，这个料汁的比例，是方才好的，家人们可以尝尝看。

5、锅内加上足量的食用油，烧热之后把包菜放进去，开大火快速翻炒，也许20秒之后，先把包菜盛出来备用。接下来重新起锅烧油，然后我们把干辣椒、大蒜倒进去，爆炒出它们的香味。

6、随后再把适才盛出来的包菜，再次倒进去，陆续开大火不绝翻炒。略微炒制一下子，我们就可以把料汁倒进去了，料汁倒进去之后，将其翻炒一段时间，直至包菜炒软之后，即可出锅。

小贴士：

包菜不要直接下锅炒，而是必要多做1步，这一步便是过油。

由于我们家里的火力，是远远比不上饭馆里的，那么要想炒出好吃的包菜，必然要提前过一下油，而且必然要开大火爆炒。