不管炒什么绿叶菜，切忌直接下锅，分享2个秘诀，青菜青翠不出水

绿叶菜在菜市场上，见到的可太多了，像什么油菜、菠菜、空心菜等等，都非常受人们的接待。终究对付浩繁家庭来讲，每天除了须要的肉类之外，青菜同样也是必不行少的，多吃点增补营养，对身材好。

许多人以为炒绿叶菜，是做菜内里最简洁的了，把菜叶子放进油锅中炒一炒，不就可以出锅了吗？究竟上还真不是云云，直接下锅炒，列位炒出来是如何的？是不是颜色发黑，并且出水量还格外大呢？

究竟上，不管炒什么绿叶菜，都是不行以直接下锅炒的，横竖在我的履历看来，是如许的没错。今日就要给家人们分享，炒青菜的2个秘诀，简洁又有用，尝尝如许炒青菜，炒出来是青翠不发黑，而且不简单出水的。

【炒绿叶菜】

食材：绿叶菜、大蒜（可不放）、盐、味精、食用油

1、用上这个要领，不管是炒什么绿叶菜都行，家人们预备什么样的菜都可以。我们先把青菜放进水中，洗濯洁净，然后沥干水分。

2、假如青菜太长的话，我们必要举行切段处置惩罚，然后放在一旁备用。接下来起锅烧水，等锅内的水烧开之后，先放上一勺盐，接着开大火，把绿叶菜放进去开始焯烫，时间必然要短，也许5——10秒钟就可以捞出来了。

3、把蔬菜捞出之后，过一下凉水，放在阁下备用。另有预备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末，假如不喜爱吃的话，就不必要放大蒜了。不外我小我私家以为，炒青菜的时间放上点蒜末，会增加不少香味。

4、锅中加油，将其烧热之后，先把蒜末放进去爆香，然后接下来开大火，必然要开大火哦，把青菜倒在内里爆炒。炒制一下子之后，青菜逐步就变绿、变软了，这个时间我们加上盐、味精来调味，陆续将其炒匀之后，就可以关火出锅啦。

绿叶菜格外好吃，我小我私家觉得比肉还要强，清香的口感吃一口叫人回味无穷，比肉这种油腻的工具更下饭。假如家人们也喜爱吃青菜的话，没关系尝尝这个做法，炒出来的青菜无敌好吃。

小贴士：

1、炒绿叶菜的第一个本领，便是焯水处置惩罚，而且焯水时记得往内里加上一勺盐。焯水时间必然要短，否则青菜会发蔫儿。

2、第二个本领，则是用大火爆炒，如许青菜就不会显现出水的情形。