酱油炒饭，要想颜色红亮味道香，米饭粒粒明白，还得多做这一步

酱油炒饭，大概许多人一听到这个名字，就已经不由得流口水了，终究这是一道非常诱人的家常菜。光彩红亮有光芒，口感鲜鲜味道香，吃一口就让人沉醉在此中，记得小时间家里的米饭最多的服法，便是它了。

要说米饭，这但是每天的主食，有剩米饭的时间，我就喜爱给大家做一道酱油炒饭。略微加工一下，味道变得格外鲜美，连小孩子都无可自拔。

但是酱油炒饭，虽说听起来简洁，不外真正做起来，却并非每小我私家都能做得好吃的。

酱油炒饭，要想颜色红亮又匀称，粒粒明白、味道鲜香的话，米饭直接下锅炒是不合错误的，还必要提前多做1步。今日我来教家人们，酱油炒饭的细致做法，假如列位也喜爱吃这道菜的话，抓紧在家尝尝看。

【酱油炒饭】

配料：剩米饭、酱油、虾仁、鸡蛋、火腿、葱花、十三香、料酒、食用油

1、起首我们预备适量的剩米饭，要想做出粒粒明白的状态，必然要用隔夜的剩米饭，不克不及用刚蒸出来的。

2、接下来我们必要往米饭中，加上适量的酱油，假如想要更上色的话，还可以加上少许老抽，然后将其彻底搅拌匀称待用。这便是多做的1步，如许提前加上酱油拌匀，不至于炒的时间手忙脚乱，并且还可以更上色、更入味，颜色也更匀称悦目。

3、下面咱们预备一些虾仁，将其切成小块状，然后加上少许料酒，抓匀腌制10分钟。另有再预备2个鸡蛋，加上一点点盐和十三香之后，将其打散备用。预备一根火腿，切成火腿丁备用。

4、锅内倒油，烧热之后加上鸡蛋液开始炒，炒熟之后盛出来。下面重新往锅内倒上油，也是烧热之后，把米饭倒进去，小火不绝翻炒。炒至半晌，把米饭炒散之后，我们把虾仁倒进去，陆续翻炒一下子，直至把虾仁炒熟。

5、然后我们再把鸡蛋和火腿倒进去。将其翻炒匀称今后，可以依据小我私家口胃，加上少许食盐，最终撒上葱花就可以出锅了。

小贴士：

做酱油炒饭，还得多做1步，这一步便是提前把酱油倒入米饭中，将其搅拌匀称。如许炒出来的米饭会越发入味，颜色越发匀称，米饭也是粒粒明白的。