一鸽胜九鸡，炖鸽子汤要焯水吗？教你2招，汤鲜味美，营养不流失

俗话说得好：“一鸽胜九鸡”，便是字面意思，鸽子的营养代价非常高，乃至比鸡肉还要有营养。炖成鸽子汤来喝，比滋补的鸡汤还要强，不但口感更鲜美，并且营养代价也更高，多喝有益身材康健。

鸽子，照旧一种高卵白、低脂肪的肉类，平常我们想要进补的话，它是最好的选择。并且鸽子代价很廉价的，一只也才十几、二十多块钱，买2只回家炖一炖，味道鲜美极了。尤其是炎天，更得多喝点滋补的汤羹。

但是要想鸽子汤鲜美，没有腥味，而且营养不流失的话，这此中就得细致几个要点。好比说，炖鸽子汤要焯水吗？这一点，实在许多人都没弄懂，每次炖鸽子汤的时间，都是一孔之见的，今日我来教家人们2招，学会之后尝尝看。

【炖鸽子汤】

食材：鸽子、红枣、枸杞、党参、盐、净水

1、起首列位必然要搞清晰的便是，鸽子不行以放血，否则营养可就白白流失失了。以是我们在买鸽子的时间，必然要给老板夸大一下，让他给你好好弄，不要把血放失。

2、鸽子拿回家之后，我们将其洗濯一下，然后放一旁备用，不行以剁成块哦，必然要整只来炖。锅内倒水，等水烧开之后，我们把鸽子放进去，放进去之后逐步煮，直至把浮沫煮出来，我们将全部的浮沫都撇洁净。

3、下面往鸽子汤中，加上红枣、党参，盐和枸杞必要最终放。放上红枣、党参，大概本身喜爱的其他食材之后，我们盖上盖子开始炖。先用大火烧开，然后陆续再转为小火慢炖，也许1、2个小时的模样，假如用高压锅的话，差未几40分钟就可以。

4、等最终我们再把枸杞放进去，然后加上一勺盐，其他的就什么都不必要放了哈。这2样工具加进去之后，我们接着再炖5分钟，即可关火。如许，把鸽子汤盛出来喝就可以了，鲜美无比，营养无穷，喝一口觉得非常美好。

烹调小贴士：

1、炖鸽子汤，必然要记着2个要点，第一个是鸽子必然不行以放血。由于它的不少营养，都是在血里的。去买的时间，营养富厚的老板，会给你处置惩罚好的。

2、第二个本领，便是焯水的题目，鸽子是不必要焯水的。我们只需把浮沫煮出来，然后撇失之后陆续炖就可以。