炸萝卜丸子，面粉淀粉都不加，多放这2样，金黄香酥脆，外酥里嫩

立秋之后，就得多吃白萝卜，对身材利益多多。家人们喜爱吃萝卜吗，固然它便是一种一般的蔬菜，但是终究众口难调，许多人也不爱吃的。不外对我而言，可太喜爱了，不管是炸着吃，照旧做汤、炒制，都好喜爱。

此中，炸萝卜丸子，是百口人的最爱，又香又酥脆，连小孩子也爱不释手。我们在炸工具的时间，彷佛已经头脑定势了，要不便是往内里放面粉，要不便是加淀粉。实在在炸萝卜丸子时，这两种工具，都不必要放。

炸萝卜丸子，淀粉面粉都不加，只需多放这2样。那么究竟是什么工具，可以代替淀粉和面粉呢，下面我们就来看看。多放这2样工具，炸出来的丸子金黄香酥脆，外酥里嫩，放凉了之后再吃，也不回软。

【炸萝卜丸子】

配料：白萝卜、香葱、生姜、盐、五香粉、剩馒头、泡打粉、食用油

1、预备一根白萝卜，把萝卜洗濯洁净之后，把外皮削失。接下来我们再拿一个擦丝东西，把白萝卜擦成萝卜丝。

2、担忧萝卜会出水的话，我们可以往萝卜丝中，加上适量的盐，将其抓匀之后腌制10分钟。腌制到时间之后，我们用手挤干萝卜中的水分，然后把萝卜丝放在一旁备用，剩下的水分也不要倒失，留着备用。

3、预备一些香葱和生姜，全部切成末，然后预备一块剩馒头，这便是很紧张的1味料，我们把剩馒头，用手搓成馒头碎备用。

4、下面就预备来调馅儿了，把葱姜末和萝卜丝混淆，然后加上盐、五香粉、剩馒头碎、2g泡打粉。

5、全部加进去之后，把馅料搅拌匀称，假如觉得很干的话，那么我们就可以把适才剩下的水倒进去，陆续将其搅拌匀称，搅拌成可以团成小球的状态就可以了。将其团成一个一个的小球，放在一旁待用，下面预备开始炸。

6、锅里倒入宽油，将其烧热，把筷子放在热油中试一下，木筷子周围有吝啬泡就可以了。接下来我们把萝卜丸子放进去，中小火开始炸。炸到丸子金黄色，而且漂移起来之后，就可以控油捞出了。

小本领：

炸萝卜丸子，面粉和淀粉都不消放，多放这2样，也便是泡打粉、馒头碎，可以让丸子更蓬松、更酥脆。