炸馒头片，直接炸照旧裹蛋液？都错了，多做1步，外酥里软不吸油

实在一向以来，我都有一个迷惑，虽说我们北方人的主食是馒头，但是隔三岔五也是喜爱吃一顿米饭的。那么对付南边人而言，平常会不会吃馒头呢？实在馒头也是很好吃的，越嚼越香甜。

我们家是吃馒头的，根本上每天都要吃，假如正好家里没有了的话，那就只能吃面条了。吃剩下的馒头，家人们都咋办呢？有人说已经欠好吃了，又干又硬的，直接抛弃算了，也有的人迁就着，热一热预备下一顿再吃。

实在吃不完的馒头，我却是觉得，炸成馒头片再吃，味道更好了。早上没时间做饭，可以尝尝这个要领，又香又酥脆，连孩子都爱不释手。不外炸馒头片，本相是直接炸照旧裹蛋液？都是错的，教你多做1步，外酥里软不吸油。

【酥炸馒头片】

配料：剩馒头、鸡蛋、盐、水、油

1、吃不完的馒头拿出来，将其切成片状，不要太厚了。切好之后的馒头片，我们将其拍打一下，把外貌的渣渣都拍打失。

2、如许我们的馒头片就预备好了，先放在一旁备用，接着再预备其他的配料。拿一个碗出来，打上2个鸡蛋，然后搅拌好备用。但是炸馒头，不克不及只会裹蛋液，另有一种工具，我们必要预备。

3、重新拿一个小碗，往内里加上一勺盐，接着倒上净水，将其搅拌至溶化备用。下面就预备开始炸啦，我们先往锅里倒上足够的油分，接下来开火把油烧热，比及油温变高之后，我们起首将馒头片放在那一碗盐水中，两个面都蘸取一下，不要永劫间浸泡。

4、紧接着再将其捞出来，放在鸡蛋液里裹一下，随后就可以放在烧热的油锅中，开始炸了。炸的时间细致要勤翻面，把两个面都炸成金黄色，觉得外貌比力焦脆了，就可以控一下油，盛出来了。

小贴士：

1、炸的时间，要想酥脆不吸油，直接下锅和裹蛋液都是错误的，应该还要多做1步。我们提前把馒头片放在盐水中裹一下，轻轻蘸取一下就行，永劫间浸泡馒头简单碎失，然后再放入蛋液中裹一圈。

2、切好的馒头片，应该把外貌的一些残渣拍打下来，如许做可以防备炸的历程中，把这些炸糊了，不然就很影响口感了。