手撕包菜，焯水照旧过油？都是错的，教你精确做法，出锅又香又脆

固然是过了立秋，但是温度照旧挺高，尤其是中午那会儿，的确热得让人受不了。这个时间，我就喜爱给我们百口来一道爽口的开胃菜，如许吃起来才过瘾。孩子总是在家吐槽，没有胃口用饭，如果有一盘开胃菜，能多吃一大碗。

手撕包菜，便是我很喜爱的一道菜，做起来简洁，省时省力，味道也香得很。去饭馆用饭，这道菜一向是我的最爱，每次都必点。包菜中富含维生素，可以起到很好的成效，平常大人孩子都可以多吃点。

但是总有人吐槽，本身炒出来的手撕包菜，味道不怎么好。为了可以或许更香脆，许多人想尽了方法，有人喜爱焯水，有人喜爱过油，你是怎么做的呢？实在这两种要领，都是错的，教你精确做法，出锅后又香又脆。

【手撕包菜】

配料：包菜、辣椒、大蒜、生抽、盐、白糖、香醋、蚝油、油

1、我们先把包菜预备好，将其一片一片摘下来，然后洗濯洁净、撕成小块。既然是手撕包菜，那么就得用手撕才行，才有谁人味道。

2、下面我们再预备一些干辣椒，把辣椒切成小段，接着预备一些大蒜，切成蒜末备用。再有便是，做这道菜要想好吃，调制一个鲜味的料汁很要害，预备一个小碗，生抽、香醋分别加2勺，蚝油、白糖、盐分别加上1勺，将其搅拌匀称。

3、下面我们起锅烧油，把大蒜和辣椒全部放进去，然后把香味炒出来。接下来，我们必然要开大火，然后把包菜给放进去，大火不绝爆炒。包菜要提前处置惩罚吗，实在是不必要的，直接下锅开大火爆炒就行。

4、大火翻炒一下子，包菜就变软了，这个时间我们把适才的料汁倒入锅内，然后陆续连结大火翻炒一下子，炒匀之后就可以关火、出锅啦。

手撕包菜这道下饭菜，怎么吃都吃不腻，完全让人爱不释手。假如列位喜爱的话，那就根据这要领来做一做，必然要全程大火炒，炒出来跟饭馆的味道没啥两样，抓紧在家尝尝看吧。

小贴士：

做手撕包菜，究竟是先焯水，照旧先过油呢？实在都不必要，直接下锅炒就行，而且炒制的时间，必然要全程连结大火，才可以让包菜更香更脆。