炒豆角，不要焯水大概过油，下锅前多做1步，豆角青翠爽口不发黑

夏秋瓜代的季节，同样是豆角受接待的季候，豆角清新爽口，好吃又下饭，最要害的是如今格外廉价，昨天在超市买的才1元一斤，不由得多买了一些。这如果到了冬天，至少要7、8块钱了。

豆角，大概许多地域也叫做豇豆，深受男女老小的喜好。它最平常的服法，无非便是炒着吃，家人们伙儿喜爱这种做法吗？但是不知道列位有没有觉得，豆角直接下锅炒，炒出来总是有一股怪味，很不讨人喜爱。

那么在炒豆角之前，究竟应该怎么做，才气去除这种味道呢？是必要焯水，照旧必要过油？这两种做法，许多人喜爱做，但是却都是不合错误的，我今日来教列位一招，下锅前多做1步，很简洁的一步，就能使豆角青翠爽口，还不发黑。

【炒豆角】

配菜：豆角、干辣椒、大蒜、蚝油、盐、鸡精

1、预备一把新奇的豆角，挑拣一下上面的虫眼，我发觉许多豆角上面，都市有虫眼，这个我们必要认真观看一下。

2、挑拣完之后，将其放入水中洗濯洁净，然后把豆角切成段状。切好的豆角，也不消焯水，也不消过油，只必要多做简洁1步就好了。预备一个碗，把豆角放进去，然后加上一勺盐，抓拌匀称后腌制一番。

3、普通腌制10——15分钟就可以，腌制过之后，豆角不会有异味，并且水分流失之后，炒出来也很爽利、很入味，而且颜色不发黑。

4、豆角腌制好之后，再用净水冲洗一遍备用，接着我们把干辣椒和大蒜，都切一下，切好之后备用。

5、把锅烧热之后倒上油，热锅凉油放入大蒜和干辣椒，然后将其煸炒出香味。接着把豆角沥干水分，倒入锅中开始翻炒，略微煸炒一下子，直至豆角断生、颜色变绿之后，就可以了，这时间加上少许鸡精和蚝油，炒匀后出锅即可。

豆角如许炒，固然没有一丁点肉，但是吃起来照旧非常爽口的。清新爽利、好吃入味真下饭，没胃口的时间可以来一盘。今日给家人们分享的，炒豆角的本领，列位都学会了吗，今后记得如许做。

小贴士：

1、炒豆角，不要焯水不要过油，只必要用盐腌制一下即可。

2、由于腌制时，已经用了盐了，以是在炒制历程中，不必要再别的放盐了，否则会很咸。