水蒸蛋总是不可形，老保姆教我2本领，出锅后鲜嫩爽滑无蜂窝

水蒸蛋，这种小时间的味道，直到如今我还仍旧在吃。小时间条件欠好，吃不到什么格外鲜味、格外营养的工具，这一碗水蒸蛋，便是最好的美食了。隔三岔五的早上，妈妈就喜爱给我做，吃着香馥馥的。

水蒸蛋做起来也简洁，如今早上起床，焦急忙慌的，没太偶然间做很精巧的早餐，就来一碗水蒸蛋，餍足得很。

但是关于做水蒸蛋，肯定许多人有迷惑的，为何本身蒸出来的鸡蛋羹，总是不可形欠好吃呢？

看到别人蒸出来的水蒸蛋，不管是卖相照旧口感，都格外好。嫩滑如布丁，吃起来也鲜嫩得很，一点蜂窝都没有。那么要想蒸出如许的水蒸蛋，应该细致哪些本领呢？老保姆教我2秘诀，出锅之后鲜嫩爽滑，还没有蜂窝。

【水蒸蛋】

配料：鸡蛋2个、净水、生抽、葱花、香油

1、先把鸡蛋打在碗里，然后加上一点点食盐，接着将其搅散。打散之后的鸡蛋液，我们还必要往内里倒入净水，水量和鸡蛋的比例，应该操纵在1.5：1的模样。

2、加上水搅拌好的鸡蛋液，家人们可以清晰地看到，上面会有非常多吝啬泡。假如带着这些吝啬泡上锅蒸的话，那么蒸出来肯定是不屈整的，会有许多蜂窝。我们应该找一把勺子，把小泡沫，全都舀出来才行。

3、接着在碗上，盖一块保鲜膜，用牙签扎几个孔，大概扣一个盘子，然后就预备上锅蒸啦。做水蒸蛋，应该用开水照旧直接用凉水就行？答案应该是开水，锅里放入净水，等开火把水烧开之后，再放上鸡蛋液，开大火蒸。

4、也许蒸20分钟，我们的水蒸蛋就熟透啦，取出来之后，在外貌撒上一些葱花，然后淋上生抽和香油，即可开吃。

出锅之后的水蒸蛋，抓紧舀一勺吃吃看，是不是超等嫩滑。假如我不说的话，大概许多人都以为，这是布丁了。孩子看到这个模样的鸡蛋，都喜爱的不得了，早上吃一碗既享受了鲜味，又增补了营养。

小贴士：

做水蒸蛋，必要把握2个秘诀，第一个秘诀，搅散之后的鸡蛋液中的泡沫，必然要用勺子舀出来。第二个秘诀，蒸鸡蛋的时间，必然要等锅内的水开之后，再上锅蒸。