炒莲藕，怎样才气不发黑？教你2个小秘诀，藕片爽利又白净

秋日的莲藕最养人，如今莲藕已经大量上市了，每次去菜市场买菜，都可以看到它的身影。说真话，菜市场上的莲藕，可真的一点都不吸惹人，颜色发黑另有淤泥，但便是这个模样，才气阐明是新奇的。

买回家略微洗濯一下，样子容貌就变了，刹时就变得白净了。切好之后，不管是炒制、凉拌照旧做汤，味道都富厚得很。莲藕不但爽利好吃，而且营养也很高，此中含有大量的膳食纤维、卵白质、铁元素等等，可以说多吃非常有益。

我喜爱炒莲藕那种脆脆的觉得，但是炒莲藕，怎么才气不发黑？有些时间出锅的莲藕，看上去黑乎乎的，搞得百口人食欲全无。实在要想莲藕白净爽利稳定黑，做法很简洁，接下来教你2个小秘诀。

【炒莲藕】

配菜：莲藕、牛肉、葱姜蒜、尖椒、盐、鸡精、蚝油、白醋、淀粉、食用油

1、牛肉洗净之后，切成条状或片状，然后加上淀粉、食用油，抓匀之后腌制一段时间，下面我们再来处置惩罚莲藕。

2、莲藕洗濯洁净、削去外皮之后，切成片状。接下来必要接一盆净水，什么都不必要放，直接把藕片放进去，浸泡着就可以了。接下来，我们再把葱姜蒜、尖椒这些，全部都切好备用。

3、再往锅里倒上水，等水烧开之后，必要加上适量的白醋，紧接着把藕片从水里捞出来，放在锅内焯水。焯水之后就可以捞出来啦，放在一旁待用，这个时间牛肉也腌制好了，预备下锅炒。

4、锅里放上适量的油，然后把葱姜蒜倒进去，翻炒出香味。随后把尖椒和牛肉倒入锅中，炒到牛肉变色为止，随后把莲藕倒进去，陆续翻炒一段时间，直至将其炒至断生。最终加上盐、鸡精、蚝油，炒匀之后就可以关火了。

“秋藕最养人”，进入秋日之后，列位别错过，如今的莲藕新奇又廉价，好吃又有营养。去菜市场挑几节新奇的，拿回家简洁炒一炒端上餐桌，深受百口人的接待。

烹调小贴士：

1、炒莲藕，怎么才气不发黑？第一个本领，切好的莲藕，必要放在水里浸泡着，只管即便不要打仗氛围。

2、第二个本领，莲藕是必要下锅焯水的，而且焯水的时间应该加上必然量的白醋。