炸花生米，牢记不要油热下锅，牢记3秘诀，花生又香又脆，不返潮

又香又酥脆的花生米，是许多人的最爱，有的时间去买工具，看到花生米也会来上一斤半斤的，拿回家放在餐桌上，不管是看成小零食照旧下酒席，都是很不错的。对付嗜酒人士来讲，花生米这道下酒席，吃着着实太甚瘾。

家里另有一些生花生呢，有的时间本身闲着没事，就想着给家里人做一顿油炸花生米吃。看着别人做得那么简洁，做出来那么酥脆，想着本身也应该没什么题目。但是究竟上，油炸花生米真没有那么好做，酥脆的口感不是那么简单做出来。

炸花生米，牢记不要油热下锅，不然不但不敷酥脆，并且还会溅油，格外伤害。那么炸花生米的时间，本相要用什么步调，才可以做出又香又脆，还不返潮的花生呢？接下来就来教家人们做法，简洁几步即可搞定。

【油炸花生米】

配方：花生米300g、食用油200g、盐10g、高度白酒10g、净水适量

1、我们要想炸出来的花生米酥脆，那么必然要选用颗粒饱满的、新奇的花生，把花生预备好之后，将其放入净水中，冲洗几遍洗洁净。

2、下面我们必要把花生米，重新放在碗里，加上必然量的净水开始浸泡，也许浸泡30分钟的模样。直至花生米，体积浸泡变大，我们才可以来炸。把花生米上面的水分，用厨房纸彻底擦干，然后倒入锅中。

3、接下来，我们再往锅里，倒入适量的食用油，可以没过花生米就行。然后如许，就可以开火开始炸了，炸的历程中必要不绝搅拌，也要警惕一些，偶然候会溅油，翻炒一段时间之后，花生米颜色变深，而且会发觉噼啪的响声。

4、这个时间我们就必要敏捷关火了，要否则再炸的话，下面的一部门就有大概糊了。关火之后，我们趁着余温，把高度白酒倒进去，然后用铲子将其翻炒匀称。放上白酒的花生米，不但越发酥脆，而且不返潮。

5、炒匀之后就可以出锅，出锅之后，我们必要往内里倒上一些食盐，将其搅拌匀称之后，就可以端上餐桌开吃了。

小贴士：

做油炸花生米，必要牢记3秘诀，这3个秘诀分别是：第一个，花生应该提前放在水中，浸泡半个小时，第二个，必然要冷锅下入花生米，然后再倒入冷油来炸制，第三个，炒熟的花生米，必要往内里加上适量的白酒，防备回潮。