清汆猪肉丸子的家常做法。简洁易做，教会了不消去饭馆吃

@头条美食 #喜爱她就转发分享，点赞存眷吧# #情绪# 清汆丸子汤煮是一道非常受接待的家常菜，在聚会的时间放上一锅热乎乎的丸子汤，家人们都喜爱吃。做猪肉丸子汤，最重要的是要选好肉，纯肥肉太腻，纯瘦肉会很柴，没有嚼劲，也做不可丸子。最紧张的是选择肥瘦相间的五花肉。汤丸子精致有弹性，汤清香用料简洁，与家人们分享清汆丸子汤的做法。家人们没关系在家里动手做一下。

1:预备肥瘦相间的猪肉洗净去皮。用刀把肉和葱姜一路剁碎，多成肉泥，要比普通的肉馅做的精致一些，大概把肉，葱，姜，直接放到绞肉机内里搅碎。

2:肉馅放入盆中，参加一个鸡蛋。加搅拌匀称，再参加鸡精，盐，胡椒粉，蚝油。顺着一个偏向搅拌，切忌来回翻动大概换偏向。这是猪肉散，没有劲，汆不可丸子。

3:逐步的参加一些凉水，顺着一个偏向搅拌，差未几三次今后，肉和水完全融合在一路，水的用量是肉的1/3。直到肉馅有了弹性，黏糊了，如许的肉馅，做起来不会散开！

4:锅内里放着适量的水。熟习的都市用虎口的位置挤出丸子，然后用勺子挖下来，不会的可以用手揉成巨细同等的丸子，然后把丸子下到锅里。锅里的水始终连结水半开状态，水假如滚蛋的话，放入的肉丸简单散开。完全浮现汤面，撇去浮沫，开小火煮五分钟，倒入汤碗，淋上香油即可。

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