爆炒猪心，香辣开胃，大人和小孩都喜爱吃

#美食测评团# #美食# @头条美食同盟 @微头条# @许多人对猪心都比力熟习，是一非常受接待的食材。猪心富含富厚的卵白质，脂肪等营养物质。猪心营养代价富厚，吃起来口感比猪肉还要好吃。猪心吃起来香辣鲜味又过瘾，大人另有小孩都格外爱吃。

本身家做的猪心，口感鲜嫩又入味，还没有腥味，给家人吃起来营养又康健！喜爱吃猪心的吃货们，进修进修，偶然间做给家人吃。

爆炒猪心

1、从超市买返来的新奇猪心用刀剖开，但不要堵截，盆中倒入适量的净水，把猪内心面残留的血渍彻底洗洁净，多洗几遍彻底洗濯洁净才行。然后把洗濯洁净的猪心改刀切成匀称薄片。

2、锅里放足量的净水，接下来将切好的猪心片，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，大火焯水2分钟，捞出沥干水分。

3、预备配料，把葱，姜，蒜去皮后切葱末，蒜片，姜末。再把青红辣椒切圈，用水洗濯洁净后改刀切片备用。

4、锅里倒入少许食用油，油温烧至六成热时，下入切好的葱、姜片爆香，参加一勺豆瓣酱炒香炒出红油来，把猪心片倒入一路翻炒匀称。

5、锅里放入少许生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，开大火翻炒，料汁全部被汲取，将辣椒炒至断生入味后，猪心熟透了，即可装盘上桌。

1、猪心的腥味必然要去除，将猪内心面的血水给洗濯洁净。切好的猪心片用水多洗几遍。

2，炒猪心，加豆瓣酱与生抽，放少量食用盐，幸免菜肴口胃太咸。做出来的猪心不但口感新奇滑嫩，香辣又好吃。#