端午节团聚会餐的日子，纷歧想做太多菜，又实的很有食欲

凉拌猪耳朵

如许凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽利适口

洗净猪耳朵，锅里放冷水 放姜片，葱段，放猪耳朵， 整只放在锅里 。大火烧开 煮10~15分钟，捞出放凉，切片备用

预备黄瓜丝，葱丝，小碗儿加蒜末 小米辣，食盐，生抽，耗油，白糖，鸡精，花椒油，辣椒油搅拌匀称备用 。

预备大盆放 切猪耳朵片，黄瓜 丝，倒入拌好的料汁，放香菜搅拌直接装盘 。

酱大骨

猪棒骨含有钙，骨胶原，骨粘卵白 另有微量元素，补钙猪棒骨比排骨成效要更好一些，并且代价廉价

从市场买回大骨头，在净水中浸泡，多换频频水，彻底扫除血水 ，锅里放适量的冷水 ，姜片， 大骨头焯水 两分钟捞出 ，用水清冲洗洁净，去除血沫 。

锅里放适量的油，放冰糖 ，成焦糖色，那大骨头放点血，翻炒上色 加适量的水 下料酒，大料，花椒，山楂 大火烧开转小火焖煮 一个半小时 ，即可出锅装盘。

豆皮肉卷儿

豆皮的特别度香气 与猪肉的鲜香气融为一路，鲜嫩多汁，一盘不敷吃 。

香菇，豆皮，猪瘦肉切成小块儿，放在搅拌机中 打成泥 放料酒，少量的食盐，调味儿，白胡椒粉 向一个偏向搅拌上劲

把豆皮儿不睁开，把肉馅铺在豆皮儿上，然后警惕把豆皮儿卷起来 入校不要放在盆子中，稍淋一点香油 。

锅里放适量的水上锅蒸25分钟，开锅肉卷切片 盘子里的汤汁是蒸出来的，可以做蘸料 。

清炒苋菜

洗濯洁净苋菜后，水分不必要控干。炒的时间，不消放水了。

起锅烧油，油热下蒜末，爆出香味，下苋菜快速翻炒。

苋菜炒到叶子变软散打清香，放盐，鸡精调味，即可食用。#美食##美食记#@头条康健@头条美食同盟#春季美食大赛#@头条广东