几道家常菜肴，有荤有素养分高，简洁鲜味

红烧猪蹄

洗濯洁净的猪蹄，锅中放水 ，焯水3分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

炒锅放适量的油，放入冰糖熬成糖色，放入净水颜色呈赤色，下入焯过水的猪蹄块儿，放料酒，葱姜花，椒盐

大火烧开后撇去浮沫，大火烧开，猪蹄上色，小火炖烂30分钟，大火收汁，出锅装盘即可食用。

韭黄炒猪肚

牛肚切细丝 ，姜切细丝，韭黄洗净切段。

锅里放适量的油，放姜丝爆香，下牛肚丝翻炒匀称。

放入韭黄，放蚝油，盐调味，放两小勺高汤，大火翻炒匀称，炒至断生即可食用 。

凉拌青椒土豆丝

土豆去皮洗濯切丝，青椒洗濯，去两头时间切丝 ，浸泡在凉水中5分钟。

烧锅开水，水开后将沥过水的土豆丝入锅焯水至变色捞出， 青椒丝在开水中汆汤5S钟，即捞出。

小火将花椒煸炒出香味，趁热泼在青椒土豆丝上，放适量的盐，放少量的米醋，蚝油搅拌匀称，即可食用 。#吃在中国##美食#@头条美食同盟@头条美食@头条广东