朋侪家做的家常菜，实惠又鲜味，越吃越香

红烧肘子

肘子口感软烂不油腻，肘子皮厚筋多，营养富厚，瘦肉多，肥而不腻，让人胃口大开 。

肘子洗濯洁净，姜切片，葱切段儿 。

锅里放适量的油，放少量的白糖炒成糖色， 下肘子翻炒，把肘子皮 炒至微金黄，放老抽，料酒，生抽 翻炒成酱油赤色。

然后放入适量的水，把肘子 倒入电力压电压力锅中，把汤汁也浇在肘子上面，然后放葱姜，八角，花椒，白糖， 往锅里 加少量的水，没过肘子，暴露肘子皮。

高压锅压至25分钟 下气后取出肘子，装盘即可食用。

香菇炒肉

香菇炒肉搭配在一路，爽口下饭，带来绝味妙的味觉感觉，不由得多吃一碗饭 。

猪瘦肉切成片，参加葱姜，生抽拌匀，加少量的食用油，腌制五分钟 。

香菇去蒂，洗濯洁净，斜刀切厚片。青尖椒 洗濯洁净 切斜片。

锅里放适量的油烧热，油温7成热，放入肉片大火煸炒，炒至肉变色，煸炒3~5分钟，盛出备用。

锅里留有余油，放入姜片，香菇片，大火煸炒，参加少量的食盐，陆续翻炒 大火收汁。

把炒好的肉片放入锅中，尖椒也放入锅中，大火煸炒，陆续翻炒 尖椒炒至断生，关火出锅 装盘即可食用。

孜然香鸡脆骨

鸡脆骨口感柔中带脆，脆脆香香的，有嚼劲 ，会让人吃上瘾。

鸡脆骨里放料酒，盐，胡椒粉，少量的生抽 拌匀称腌制五分钟，水烧开后焯水 把鸡脆骨放入滚水中一分钟捞出，控干水分 。

鸡脆骨全部沾有蛋清，淀粉裹上薄薄一层面包糠 。

锅中放适量的食油，油温六成热 ，倒入鸡脆骨，炸至呈金黄色 ，捞出沥干油分。

把全部的鸡脆骨全部倒入锅中，炸至金黄色，起锅沥干油份。捞出沥干油分即可食用 。

蒜炒南瓜尖儿

南瓜尖去筋，洗濯洁净 ，沥干水分，切发展段儿 。

锅里放适量的油，放入蒜末 ，放入南瓜尖儿，快速翻炒 ，参加少量的食盐，翻炒3~5分钟即可出锅 ，即可食用。#吃在中国##美食记##美食#@头条康健@头条广东@头条美食同盟@头条美食