入秋枯燥，再忙也要多喝汤，南瓜和银耳是绝配，常喝润泽过秋日

俗话说“秋日到，南瓜俏”，入秋后的南瓜渐渐由青翠长成金黄，水分淘汰糖分增多，口感香甜绵软最有味道。清代学者高土奇在《北墅抱瓮录》中如许说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香”，可见其时人们已经很明白南瓜的服法，从古至今都是深受人喜好的好食材。

南瓜中含有富厚的果胶，类胡萝卜素、矿物质等元素，有清热解暑、补中益气的作用，煲汤的时间可以参加银耳、莲子、百合等滋养的绝配食材，味道绝佳。在干燥的秋季多喝一些汤水，多吃一些营养润泽的食材，不但能增补流失的水分和营养，也能减缓秋燥带来的不适。

【南瓜银耳营养羹】

所需食材：南瓜1块、银耳小半朵、莲子10颗、百合和枸杞各1把、冰糖4颗。

1、银耳用净水浸泡10分钟使其变软，再用流淌的水中洗濯失外貌的杂质和尘土，再次用水浸泡1个小时左右，完全泡发后撕成小朵放入电饭锅中，倒入恰好没过银耳的水，按煮饭键开启电饭锅煮15分钟。

2、南瓜洗濯洁净用刀直接将皮切失，瓜瓤用勺子挖失，切成小块，莲子、枸杞和百合洗濯洁净放入净水中浸泡。

3、银耳煮出胶质后，倒入适量的热水，将百合和莲子下入锅中，陆续煮10分钟左右。

4、参加南瓜块煮10分钟左右，煮至南瓜恰好熟透但也没有被煮化，这里是用电饭锅煮的，比力节省时间，是一般的锅必要依据现实情形延伸煮制的时间。

5、参加4颗冰糖和枸杞，搅拌频频使用余温将冰糖溶化失即可，一碗清甜润肺的南瓜银耳营养羹就做好了。

——老井说——

银耳放入电饭锅中煮不要一次参加过多的水，只必要恰好没过银耳就可以，如许更简单出胶，待银耳煮出胶后，可以依据家人的几多和食量倒入适量的热水，陆续参加其他食材煮制就可以了。也可以依据本身的喜欢，延伸煮南瓜的时间将南瓜煮化，如许南瓜就完全融入汤中了。

我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依旧光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专注吃喝玩乐街市商人小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，存眷我，享受美食不迷路。