夏历七月初七，是中国最浪漫的传统节日-七夕节。牛郎织女鹊桥相见，情定七夕的漂亮恋爱传奇从古传播至今。夏末初秋的夜晚，和心爱的人手挽手一路眺望天涯无尽的星河，是否会发出“纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。金风玉露一邂逅，便胜却人间很多”的感叹呢？两情相悦，节日里天然要送点爱心礼品给对方，比起送花送礼品，如果能亲手做一些“甜蜜小食”两人一路分享，大概更能让对方感触至心满满，全是惊喜呢。

一、【奶香蜂蜜麻花】

食材:面粉500克，纯牛奶200毫升，鸡蛋2个，食用油10克，酵母粉6克，糖50克，蜂蜜20克，盐5克

1、6克酵母粉倒入碗中，参加200毫升牛奶搅拌，静置两分钟待酵母充实化开。参加20克左右的蜂蜜，碗内打入两个鸡蛋，和牛奶充实搅拌匀称。

2、在500克面粉中参加50克糖和5克盐，搅拌匀称备用。

3、把搅拌好的牛奶鸡蛋液分次淋入面粉中，一边淋一边搅拌成面穗状，直到没有干面粉为止。分次淋入可以幸免多加蛋液，便利操纵面的软硬水平。然后参加10克油，用手揉搓至面团平滑不粘手

4、将面团放入厨师机里充实揉搓，先开低档，后高等，好让面团出筋膜。统共15-20分钟就能成膜了。

5、将搓好的面团放至暖和处发酵，面团出现蜂窝状即可，冬天发酵时间比力长，必然要充实发酵后再后续操纵。

6、将面团揉搓排气，排挤二氧化碳，把面团分成巨细匀称的小剂子，然后搓成小手指粗细的长条，将长面条从中心弯成两段，用右手手掌顺着一个偏向搓，左手顺着统一个偏向将两段面盘成麻花状。然后把麻花再弯成两段，再搓成麻花状。

7、把全部的剂子都做成麻花，盖上保鲜膜再饧一下子。起锅倒油，烧至油温5成热，也许是手放在锅上方10公分的间隔感触热度即可。

8、将饧好的麻花放入油锅内，麻花进入锅中会顿时飘起来，炸的时间要连结小火，麻花要准时翻面，炸至颜色焦黄，微微有些发黄，即可捞出控油。

二、【芝麻甜花生】

食材：花生，芝麻，白糖，鸡蛋，玉米淀粉。

1、炒芝麻，买回家的普通都是生芝麻，必要炒熟炒香后才气利用，在无油无水的锅中倒入白芝麻，小火翻炒，炒出芝麻中的水分，至芝麻粒变黄，关火盛出备用。

2、花生冲洗洁净放入大盆中，打入一个鸡蛋，搅拌匀称后少量多次地参加玉米淀粉，使花生粒充实地被淀粉包裹住。

3、锅中参加宽油，油热后转小火，倒入被淀粉包裹的花生，下锅后先不要翻动花生，以免外层的淀粉脱落，微微炸至定型后翻动几下，炸5分钟左右，花生米炸熟后捞出控油。

4、锅中参加底油，1勺净水，1大勺白糖，搅拌匀称后用小火逐步熬，熬的时期就不必要再搅拌了，看糖溶化后细致糖浆的改变历程。

5、熬制从大泡酿成小泡，颜色酿成香油色时，关火，倒入炸好的花生米，快速翻炒匀称，使糖液包裹花生米。

6、最终锅中参加炒香的白芝麻，再次翻炒几下，让花生米外表蘸上白芝麻，一盘香酥脆口的芝麻花生就做好了。

三、【蜂窝糖】

食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g,小苏打8g。

1、在不粘锅中参加200g白糖，100g净水，50g蜂蜜，大火烧开后不消搅拌，等白糖完全溶化后转中火搅拌匀称。

2、中小火陆续加热，等候锅中气泡稠密迟钝的冒起来时，连忙关火，参加8g小苏打，敏捷搅拌溶化，不消搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，是以必然要选用深一些的大锅，以免溢出。

3、在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部门也要有油纸，不然糖液会黏在碗边，既不宜脱模又欠好处置惩罚。

4、将糖液倒入碗中晾凉，晾凉的历程中会回缩，这是正常征象，时期不要动它，以免影响凝集，也许2到3个小时就能完全凉透了。

5、晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，显着能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。

四、【甜薄撑】

食材：糯米粉适量、花生1把、芝麻3勺、椰蓉3勺、白糖1勺。

1、糯米粉中参加适量的温水，温水要分频频加，如许简单把握糯米粉团的软硬，搅拌匀称后，盖上盖子醒一会。

2、无水无油的炒锅中参加花生，小火慢炒，炒至有香味盛出晾凉，白芝麻同样倒入无水无油的炒锅中，小火慢炒，炒至有微黄盛出晾凉。

3、炒香的花生脱皮，放入密封袋中用擀面杖压碎，与炒熟的白芝麻、椰蓉、1勺白糖一路放入碗中，搅拌匀称。

4、平底锅烧热参加少量的油，锅烧热放入糯米粉团，用铲子逐步的将糯米粉团“撑”大酿成面饼。

5、开小火将糯米粉团一壁烙至微黄，翻面烙另一壁，同样也烙至微黄出锅。

6、烙好后平铺在案板上，铺上一层馅料，从一边逐步的卷起来，斜刀切成块状，摆盘后再撒上馅料即可。

五、【雪梨木樨酱】

食材：雪梨4个、柠檬1个、冰糖、干木樨适量。

1、雪梨洗濯洁净，削皮后切块，放入破壁机中打碎，家里没有呆板的朋侪，可以用刀切成颗粒较小的雪梨碎。

2、锅洗濯洁净后擦干，将打好的雪梨倒入锅中，依据本身口胃放入适量冰糖，喜爱甜的朋侪可以多放一些。

3、柠檬对半切开，挤出柠檬汁，将柠檬汁倒入锅中，搅拌匀称，盖上锅盖静置30分钟，中途必要搅拌1次，如许可以使雪梨中的果胶彻底开释出来，充实汲取柠檬汁与冰糖。

4、开大火熬煮，大火滚蛋后，撇去浮沫，转小火慢熬，用勺子不绝地画圈搅拌，以防粘锅，中途不要加水，加水会收缩雪梨木樨酱的存放时间。

5、熬至黏稠，放入适量干木樨，搅拌匀称，即可盛出装装入容器了，安排一晚即可冲水饮用。

六、【果丹皮】

食材：1.5斤山楂，半斤白糖

1、1.5斤山楂煮也许5分钟左右，就全部裂开了，捞出投入冷水中降温，煮山楂的水别倒失。

2、拽出来山楂的梗，连内里的筋、山楂籽、花蕊一路拉出来丢失不消，只保存山楂的果肉。投入破壁机中。依据搅拌的情形，分次倒入煮山楂的水。

3、打好的山楂泥倒入锅中，参加差未几一半量的白糖，参加适量煮山楂的水，中火煮开。

4、、煮的历程中要不停地搅拌，最好用上不粘锅，以免粘锅煮糊。

5、熬到山楂泥挂在铲子上不简单失下来，就可以关火了。

6、由于做果丹皮放开后必要的面积比力大，我找了一个洁净的油纸，将山楂酱匀称的涂抹一层，不克不及太薄，可以用铲子，尺子找平。

7、透风的地方晾晒也许一成天，水分蒸发得差未几了，形成一层能卷起来的“山楂皮”，逐步的将其揭起来。

8、一整张果丹皮不便利储存，可以将其卷起来，切成匀称长度的山楂卷即可。

七、【黑芝麻丸】

食材：黑芝麻1小碗，黑米半碗，黑枸杞1小碟，泰西参片少许，蜂蜜3勺。

1、芝麻放在炒锅中炒一炒，锅中倒入黑芝麻，小火慢炒5分钟左右，关火用锅中余温陆续翻炒，待芝麻炒熟、炒出香味后盛出即可。

2、在破壁机中倒入炒熟的黑芝麻，黑米1小碗，1小碟黑枸杞，少许泰西参片，将食材打成粉末，黑糯米不必要淘洗，干的直接打成粉末。

3、将打碎的黑芝麻粉末倒入比力深的盘子里，放在蒸锅里，封上保鲜膜大概盖上一个盘子，小火蒸30分钟，蒸好后倒入倒大碗中备用。

4、在小锅中倒入3大勺蜂蜜，适量净水，蜂蜜和水的比例是3：5，小火熬制融合即可，熬好后倒入碗中备用。

5、黑芝麻粉放凉后必要和蜂蜜搅拌在一路，在黑芝麻粉中少量多次地倒入蜂蜜，搅拌匀称，使粉末可以充实地汲取蜂蜜。

6、团黑芝麻球，将黑芝麻粉放在手中，团成圆形的小球，团的时间要团的紧实一些，以免团的黑芝麻球不可形，可以用包装纸将黑芝麻球裹起来，吃的时间顺手拿一个，便利又营养。

八、【红糖糍粑】

食材：糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。

1、糯米淘洗后用净水提前浸泡1个小时，电饭锅中参加1碗糯米、没过糯米的净水，按煮饭键将糯米蒸熟。

2、糯米蒸好后，趁热参加2勺白糖，用石杵大概擀面杖将糯米饭捣蓉，使糯米饭更有黏性。

3、找一个符合的模具，模具中涂上一层油，将捣好的糯米饭模具中，压成厚度为1厘米左右的长方形，也可以直接将糯米饭团成一个个的本身喜爱的形状。

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后，取出切发展方形把备用，由于冷藏过外貌会有水气，可以用厨房用纸擦拭，如许在炸的时间，不简单溅油。

5、：锅中参加宽油，油温6成热，转小火参加切好糍粑，不要翻动，待有硬壳后再翻动，炸制金黄捞出来控油。

6、炒锅中参加4勺红糖、6勺净水，小火慢熬，熬制浓厚的糖浆，将糍粑放在盘中，撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆，一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。

——老井说——

迢迢牵牛星，皎皎天河女。又是一年七夕，古时间的七夕节又叫“七巧节”，女孩子们会“赛巧”，结七彩线穿针孔，一共要穿过七个针孔，谁穿得越快，阐明谁能乞到的“巧”就更多，更表现本身心灵手巧，女孩子也会亲手做一些“巧饼”“巧果”送给意中人，至于七夕节送礼品的风俗，并不是我国的传统民风，固然简洁直接，但总归是少了那么一些内在在内里。

我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依旧光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专注吃喝玩乐街市商人小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，存眷我，享受美食不迷路。