白露事后，可以说是真正意义上的秋日了，气候渐渐变冷，而每天熬上一锅热腾腾的粥，不但能暖身养胃，还能补水生津，在熬粥的时间参加差别的食材，既可做成清甜润燥的甜粥，也可做成滋补营养的咸粥，可荤可素，滋养身材的同时还能变更种种口胃，怎么吃都不会腻。

在《饮膳刚要》中有“秋气燥，宜食麻以润其燥”，意思是秋季气候干燥，人们在平常生存中，要细致多吃一些清热润燥的食材。在秋季浩繁的季候食材中，莲藕既是季候佳蔬，又有摄生润燥的作用，是入秋后许多家庭餐桌上常备的美食。莲藕的烹调要领多样，最常见的做法便是炒食、煲汤，不外用它做米羹却很少，参加红豆和大米这3样一路打成米羹，喝起来更丝滑精致，别有普通风韵，每天清晨喝一碗，养人又润泽，顺遂转换季候。

【莲藕营养羹】

所需食材：红豆100克、莲藕1段、大米小半碗、红枣8颗、冰糖3颗。

1、红豆和大米分别放入净水中洗濯洁净后，参加适量的净水提前浸泡一个晚上，红枣洗濯后也可以放入水中浸泡一晚，如许食材颠末浸泡后打出的米羹喝起来更精致。

小贴士：在已往的摄生之道中，人们每每将食品的颜色分为青赤黄白黑五种颜色，差别的颜色有差别的作用，此中赤色食品中广泛含有较多的铁元素，常吃可以关心提拔自身的“元气”，而红枣和红豆恰好是赤色食材，白露之后多吃一些对身材非常有益。

2、莲藕洗濯失外貌的土壤，用刮皮刀刮失表皮切成小块，用净水浸泡起来幸免莲藕发黑，红枣浸泡好后取出枣核备用。

小贴士：在民间有“荷莲一身宝，秋藕最养人”的说法，此时的莲藕口感悦耳水嫩，所含的营养最为富厚，此中富含淀粉、卵白质、维生素以及矿物质，有健脾开胃、清热润肺等成果，是秋季滋补的佳品。

3、将浸泡好的红豆、大米、红枣，与浸泡食材的水一同倒入豆乳机中，陆续参加莲藕块和适量的净水，按豆乳键开启豆乳机，通常20分钟左右就能打好。

4、待米羹打好后参加3颗冰糖，用勺子搅拌使用余温将冰糖溶化，大概待米羹晾至微凉后参加适量的蜂蜜，撒上少许木樨即可。

——老井说——

天高气爽、气候宜人，也是熬炼身材的好季节，正所谓“动摇则谷气得消，病不得生”，不外在熬炼健身时要适量，尤其是老人和小孩更要多加细致，以防流汗过多，津液消耗，反而影响身材康健。

我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依旧光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专注吃喝玩乐街市商人小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，存眷我，享受美食不迷路。