“红薯汤，红薯馍，离了红薯不克不及活”，红薯这种一般的农作物，彷佛从诞生起，就和中国的老黎民牢牢地拴在了一路，格外是在已往的困难年月，不少地方的人们以红薯为生，可以说一年三百六十五天，没有几天反面红薯打交道，不外对付年轻一代，没有饥饿的影象，但凡提及红薯，脑海里起首想到的是街角飘香的烤红薯，又或是种种用红薯做的鲜味小吃。

金秋玄月，瓜果飘香，当季的红薯也在这个季候开始连续上市，红薯营养齐备，富含维生素A、胡萝卜素以及种种人体所需的矿物质，其膳食纤维含量也很高，有“营养榜样生”的称呼，味道甘甜软绵，无论是蒸、煮、烤照旧熬粥，既康健又鲜味。秋日吃红薯对身材大有利益，分享一道刚学会的烤红薯新要领，绵软如奶酪，香甜如蜂蜜，买2斤都不敷吃的。

芝士焗红薯

所需食材：红薯2个，芝士碎1包，葡萄干1小把，黑芝麻1小把，白糖适量。

1、红薯洗濯洁净，对半切开后放入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右，蒸至用筷子能轻松插透即可，这里想要焗出来的红薯香甜蜜味，红薯的选择是要害，最好选用饱满香甜的红心红薯，吃起来精致粉糯，味道格外好。

2、红薯蒸熟后趁热用勺子挖出来放入碗中，参加少许白糖，适量的芝士碎，趁热搅拌匀称，记得挖完的红薯皮不要丢，后期还必要看成容器利用。

小贴士：红薯泥拌好后可以用滤网过滤一下，如许最终做出来的焗红薯口感会更精致。

3、取一张巨细适中的锡箔纸，将挖空的红薯皮放在锡箔纸上，双方收紧后拧成糖果状，只管即便裹得严实一些，完全将红薯皮裹住，以免后期红薯放入烤箱中外皮被烤糊。

4、拌好的红薯泥用勺子舀入红薯皮中，红薯泥的量差未几与外皮边沿崎岖同等，最终撒上一层芝士碎，少许葡萄干，也可以撒上少许黑芝麻，喜爱吃芝士的朋侪可以多撒一些，口感更浓厚，吃起来也更过瘾。

5、烤箱上下200度预热5分钟，放入红薯后烤15分钟左右，待芝士溶化，外貌金黄即可出炉，一份香甜蜜味还能拉丝的焗红薯就做好了。

——老井说——

红薯必然要选红心的，吃起来绵软香甜，味道更好，假如不会选红薯，可以选择比力好吃的红薯品种，如六鳌红蜜薯、山东烟薯等，选好食材就乐成了一泰半，其次白糖是不克不及少的，假如红薯泥太干也可以参加少许牛奶，吃起来更顺滑香甜。

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