金秋玄月，丹桂飘香，昔人最会附庸大方，诸如“桂子月中落，天香云外飘”之类的诗句触目皆是。而“桂”与“贵”同音，木樨常被给予吉利快意、繁华繁华的寄义，如“蟾宫折桂”这个词，便是隐喻状元登科，更有学业大概奇迹顺遂的寄意，以是从古至今，木樨一向备受人们喜好。

夏历八月是欣赏木樨的最佳季节，而夏历八月十五中秋节，又是弄月的好时间，昔人天然而然地将木樨与中秋联络在一路了，于是便有了中秋食木樨的传统，弄月的时间吃着大闸蟹，品着木樨酒和木樨糕，着实是人生一大幸事。邻近中秋，分享一款木樨山药糕的做法，香甜软糯，颜值高非常惹人食欲，并且做法简洁，两三下就做好了，学会了中秋节给家人露一手。

山药木樨糕

所需食材：山药3根、干木樨2勺、白糖2勺、奶粉2勺、糯米粉适量。

1、山药用净水冲洗失表皮的土壤，刮皮刀刮失表皮，切好成片放入蒸锅，山药在蒸的历程中，最好用一个盘子倒扣在山药上，难免山药在蒸的历程中山药中进入过多的水蒸气，使后期山药压成泥后比力稀，影响成效。

小贴士：因为山药的粘液中含有植物碱的身分，皮肤打仗后会孕育发生痒、红等过敏的情形，在处置惩罚山药时最好带上一次性手套，幸免手部皮肤与山药粘液打仗，导致过敏。

2、糯米参加无水无油的锅中，小火慢炒至微微发黄，盛出备用。

3、蒸好的山药趁热参加半勺白糖和1勺奶粉压成泥状，少量多次地参加炒熟的糯米粉，搅拌匀称使糯米粉、奶粉和山药泥完全融合，可以团成型。

4、将山药糯米团依据模具的巨细团成团，模具中撒上少量的熟糯米粉，将山药糯米团放入模具中按压成型。

5、熬一个糖木樨，锅中参加4勺净水和2勺糖，逐步将糖化开，将糖熬成浅黄色，参加干木樨陆续熬制比力浓厚后，淋在山药糕上即可，假如家里有糖木樨，可以省略熬糖木樨这一步。

——老井说——

糖木樨可以多做一些，晾凉后放入无水无油的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中，在做甜点、煮粥时可以参加一些，既能富厚口感又能增添香味，木樨中所含的芳香物质，有助于缓解呼吸道的不适，让人神清气爽，秋冬季候每每冲点水喝也是极好的。

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