红薯是一种高产的粮食作物，并且这工具莳植起来本钱还格外低，另外粮食都必要种子，种红薯只必要红薯秧苗就行了，一个红薯能岔出来许多藤蔓，剪成一根根的秧苗插在土里就可以生根抽芽，碰到风调雨顺的好年景，一个红薯终极能劳绩高达上百倍的红薯收获，一亩田种红薯一年两季，能产上万斤，并且还不挑情况，在贫瘠的地皮上也能很好地顺应，也难怪这种甘甜营养的好工具被老黎民们喜好，曾经被称为“救命粮”。

红薯不光块状的根茎能吃，可以说满身都是宝，整个藤蔓和叶子都可以吃，且营养代价、味道丝绝不差，吃起来润滑香甜，脂肪含量和卵白质、矿物质含量都不低，比起普通的绿叶蔬菜一点也不差。但红薯叶子许多人不会烹调，有先焯水也有直接炒的，做出来的味道固然也不错，但没有得到红薯叶香甜适口的最佳口感，分享一种红薯叶的服法，叶子炒一炒比吃肉还香，秋季吃正是时间，别白费了。

【蒜蓉红薯叶】

所用食材：红薯叶、南瓜花、大蒜、盐、花椒粉、生抽、陈醋

1、采摘红薯叶的时间，瞥见阁下的南瓜也开了不少花，随手摘了几颗搭配在菜里，增添一些花香。红薯叶去除老叶柄后洗濯洁净放入盆中，撒上半勺盐。

2、不绝地抓揉搓红薯叶，把盐匀称地抓开，约莫抓2分钟左右，红薯叶酿成深绿色就差未几了。这一步是红薯叶好吃的要害，红薯叶外貌有一层雷同“油膜”的工具，不便利调味，不管是直接炒大概先焯水都欠好，但用盐抓开今后，红薯叶就变的软嫩好吃并且很入味了。

3、锅中烧水，水开后将处置惩罚过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。

4、约莫半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，参加少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香。

5、将焯过水的红薯叶倒入锅中，参加少量盐调味，翻炒匀称后即可出锅装盘。

——老井说——

红薯叶吃的人未几，但的确是一种很好吃的蔬菜，没有怪味，甘甜滑嫩，吃频频都能上瘾，和春天的油菜花一样都是小众且优质的好食材，秋季红薯根本都已经生长完结，红薯叶可以放心采摘不消担忧红薯产量，今日这个做法，你学会了？

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