寒露是秋季的第五个骨气，进入深秋，北方的冷氛围已经显现得相称的频仍，气温要比白露季候低上许多。随着冷气增进，万物也渐渐变得冷落，人们穿衣饮食也要应季而变，开始抵挡冷气。老话说“白露身不露，寒露脚不露”，这时间还对峙“春捂秋冻”就已经不得当了，无论年轻人照旧老年人，都要开始细致保暖避寒了。

气候转冷后，天气也会忽然变得干燥，也便是我们常说的“秋燥”真正到来了，这时间的摄生必然要细致补水润泽，可以多喝一些淡盐水、蜂蜜水来增补水分，润泽身材，也可以多吃一些得当这个季候的食材如银耳、山药、红薯等来增添营养，增补体力，应季而食才气更康健。

老一辈有句老话叫“白露谷，寒露豆”，这究竟是什么意思呢？实在这句话本来是重要说劳绩的，意思是白露的时间要抓紧收粮食了，而到了寒露季候要开始收大豆（黄豆）了。但现实上秋季也是吃豆类的最佳季节，俗话说“秋吃豆，赛过肉”，豆类的营养代价极高，尤其是寒露前后方才劳绩的种种新奇豆类，此中的卵白质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量都是最佳的。

豆类中常见三种：黄豆、红豆、黑豆，营养身分也是半斤八两，但都是非常得当寒露事后多食用的。如黄豆富含卵白质、脂肪、卵磷脂，卵白质的含量比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍；红豆富含铁元素、硒元素等多种矿物质，能加强体质，有利于康健；黑豆高卵白、低脂肪，富含人体所一定的8种氨基酸、不饱和脂肪酸，维生素E、花青素等营养代价很高的物质；分享这3种豆的好服法，有效记得收藏。

黄豆-【鸡蛋豆腐脑 】

1、预备好的黄豆挑出干瘦的、大概坏了的黄豆，用水洗濯后放入净水中浸泡1个晚上，放入摒挡机中按果汁键，开启摒挡机打成浆，用纱布将豆渣过滤失。

2、过滤好的豆乳倒入煮锅中，开小火逐步熬煮5分钟左右，豆乳差未几就煮熟了，熬煮的历程中要用勺子不绝地搅拌，幸免豆乳煮糊。

3、鸡蛋打入碗中用筷子充实搅拌，用滤网过滤出鸡蛋中的筋膜。

4、豆乳煮好后，晾凉至50度左右，倒入打散的鸡蛋液中，充实搅拌使鸡蛋液与豆乳完全融合，用勺子撇失外貌的泡沫，豆乳和鸡蛋的比例为1.5：1最佳。

5、混淆好的豆乳鸡蛋液放入蒸锅中，碗上记得盖上一个盘子，待上汽后开始计时，中小火蒸8分钟左右即可。

红豆-【红豆包】

1、将红豆中欠好的部门选择出来，以免影响最终制品的口感，挑好之后多淘洗频频，再参加适量的净水浸泡4个小时左右，也可以提前一晚浸泡好。

2、红豆倒入电饭锅中，参加恰好没过红豆半指的净水，参加2勺白糖，按煮饭键煮30分钟，煮好再焖10分钟左右，如许煮出来的红豆比力软烂。

3、红豆煮好后盛出晾凉备用，可以用勺子将红豆压碎一些，如许红豆在包的时间不简单散，碗中参加1勺酵母粉、1勺白糖和适量的净水，搅拌匀称。

4、 酵母粉水少量多次的参加面粉中，一边参加酵母粉水一边搅拌，直至成絮状后，团成面团，密封好后放入盛有热水的蒸锅中，发酵30分钟，待面团成蜂窝状。

5、发酵好的面团揉搓排气后，切成巨细匀称的小剂子，擀成圆饼状。

6、面饼中放入2勺煮好的红豆，包裹后收口，团成馒头状，放入蒸锅中再次发酵10分钟左右。

7、待再次发酵好后，开大火烧，上汽后转小火蒸15分钟左右，个个香甜适口的红豆包就做好了。

黑豆-【醋泡黑豆】

1、黑豆最好选用当年的新奇黑豆，固然这道“醋泡黑豆”并不格外在意口感，但新奇黑豆香味足，营养身分流失少，成效更佳。用水浸泡冲洗，将浮起的坏黑豆去除。

2、洁净的炒锅中，将黑豆控干水分倒入中小火逐步炒，直到黑豆大部门都炒裂开后关火。

3、黑豆倒入能密封的容器中，趁热参加能沉没黑豆的黑醋，密封储存12小时后即可食用，量不克不及多，每天一勺，益颜色，填筋骨，利益多多。

我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依旧光荣仍旧，兴致盎然！逐日更新美食菜谱和街市商人生存，存眷我，享受安宁生存不迷路。