打小生存在北方，曩昔险些家家户户要蒸馒头，刚出锅的馒头松软香甜，可蒸一次馒头都不少，最少要吃上个把星期，背面几天就只能吃剩馒头了。剩馒头也有剩馒头的服法，重新上锅蒸是最简洁的，大概喝粥的时间掰小块泡在内里，固然条件好点的还能做成炒馒头、炸馒头，尤其是炸馒头，那可真是难过的鲜味。

炸馒头看着不难，但绝不是直接切片直接炸那么简洁，直接炸的馒头，炸轻了不敷酥脆，炸重了太干巴，并且吸油太多，吃多了另有些油腻，分享一种家常炸馒头的要领，不光颜色金黄诱人，并且吃起来酥香适口，放一段时间还不回软，相称的好吃。

炸馒头片

所用食材：馒头、椒盐、淀粉

1、馒头切成约莫1.5厘米的厚片，不克不及太厚也不克不及太薄，小的馒头片单独放一路，大片的放一路。

2、碗中参加3勺淀粉，2勺椒盐，参加约莫小半碗水混淆成浆。

3、锅中烧油备用，油温六成热的时间，将馒头参加碗中蘸一下料水，两面都要蘸匀称了。

4、将处置惩罚好的馒头片放入锅中，中小火慢炸，炸到一壁金黄的时间，翻面再炸别的一壁。

5、炸好的馒头片放在笊篱里控油，略微凉一下馒头片就炸好了。

——老井说——

炸馒头片蘸淀粉水能炸得相称好，淀粉自己油炸过就很酥脆，又能给馒头片上色，让馒头片变得色香味俱全，馒头片不克不及放碗中泡，必要进去蘸一下就捞出来炸，椒盐细致多放一些，味道才会咸香，椒盐的做法我近期也会分享，接待存眷。

我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依旧光荣仍旧，兴致盎然！逐日更新美食菜谱和街市商人生存，存眷我，享受安宁生存不迷路。