“一场秋雨一场寒”，历经几场秋雨后，天气改变较大，尤其是秋冬交代之际，常有强冷氛围侵袭，气温也会随之骤降，此时除了要细致增衣保暖之外，还要多吃一些温润、多汁、滋补的食材，以确保身材安康进入冷天。

山药味道味甜，口感绵软，令人久食不厌，并且所含的营养极为富厚，温润温和，有补而不热、温而不燥的的特点，是以在民间自古都有“秋冬吃山药，压服吃补药”的说法，在这多风干燥的秋冬季，用山药搭配一些温补的食材，熬煮一些汤汤水水，来滋补暖身再符合不外了。分享一道山药养元梨羹的做法，剁碎的山药与梨、桂圆、红枣与枸杞搭配煮成粥，五种食材相互补遗，做法简洁还营养。

山药养元梨羹

所需食材：山药1根、梨1个、桂圆8个、红枣4颗、枸杞1小把，红糖适量。

1、桂圆去失外壳，放入水中浸泡10分钟，红枣同样洗濯后去核切片浸泡，枸杞放入水中浸泡10分钟，梨洗濯洁净后不消去皮，切成滚刀块。

小贴士：梨皮营养代价很高，有生津降燥的作用，是以在煮梨时只管即便不要削皮，在洗濯时可以用少量的食盐搓一搓，再洗濯洁净即可，卫生又不白费。

2、山药用净水洗失外貌的土壤，用刮皮刀刮失表皮后，用刀拍碎陆续剁成泥，如许处置惩罚后的山药煮成山药羹更便于消化汲取。

3、桂圆和红枣放入煮锅中，参加适量的净水，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右，这时的水已经酿成了棕黄色。

4、锅中倒入压碎的山药泥，搅拌匀称小火煮3分钟，因为山药中含有一种多糖卵白质混淆物的粘液，参加锅中后会使汤变得比力浓厚，不必要参加淀粉、藕粉等来增稠。

5、锅中下入梨块、枸杞和适量的红糖，煮1分钟左右即可关火，一碗清甜润泽的山药养元梨羹就做好了。

——老井说——

秋冬季候，除了要多吃一些山药、梨等生滋润燥的食材外，还要看重“固本”，多吃一些富含营养的食材，如牛肉、羊肉、带鱼等食材，滋养身材，有助于加强身材免疫力，为入冬打好底子。

我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依旧光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专注吃喝玩乐街市商人小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，存眷我，享受美食不迷路。