炒空心菜时，只放油和盐可不可，多挤几滴它，青翠纷歧发黑，还入味

炒空心菜时，只放油和盐可不可，多挤几滴它，青翠不发黑，还入味

固然已经立秋了，但是三伏天并没有完结，气候仍旧很热，菜园子里的空心菜生长得还很好，隔三差五就能割一茬，空心菜脆嫩爽口，清香鲜美，简洁一炒便是道下饭解馋的家常菜。

炒空心菜的步调很简洁，但是许多朋侪都是做欠好的，炒的空心菜不青翠，还发黄色发玄色，吃起来更是软趴趴的，一点都不脆爽，比起饭馆里的可差远了，看着就没有食欲。

实在我想告家人们的是，想要炒空心菜好吃实在很简洁的，只放油和盐可不可，记得往锅里多挤几滴它，空心菜青翠不发黑，清香鲜美还入味好吃。

炒空心菜的做法：

1、预备鲜嫩的空心菜，去失老茎另有上面的黄叶烂叶，所谓的老茎，便是不克不及方便被掐断的，如许的嚼不烂，口感欠好，以是别吃。

2、空心菜用净水洗洁净，甩干水分今后切成小段，大葱剥皮洗洁净切成碎末，大蒜剥皮切成蒜末，干辣椒切成小段。

3、预备一个新奇的柠檬，用食盐搓洗柠檬的外貌，如许可以把上面的蜡给去失，然后用净水洗洁净，对半切开，挤适量的柠檬在小碗里。

4、起锅热油，油热后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入空心菜大火快速翻炒匀称，然后倒入挤好的柠檬汁翻炒匀称。

5、最终呢，就可以撒入适量的食盐，炒匀入味今后，空心菜断生今后，就可以关火盛出食用了。

烹调小本领：

空心菜是碱性的蔬菜，而柠檬汁是酸性的，炒菜的时间放一点柠檬汁，可以调治酸碱均衡，空心菜就可以连结青翠不发黑了，而且还能起到提鲜增香的作用呢。