秋日吃牛羊肉不如多吃它，廉价又营养，炒一炒鲜香浓厚，滑嫩入味

秋日里最紧张的一件事便是贴秋膘了，增补身材在夏日里的斲丧，还可以或许储存必然的热量和能量，抗击力免疫力加强了，家里人才气安牢固稳度过秋冬。

提及贴秋膘，大概许多人选择吃牛羊肉，但是代价着实是太贵了，格外的舍不得，在我看来，秋日吃牛羊肉不如多吃它，廉价又营养，十块钱一斤，炒一炒鲜香浓厚，滑嫩还入味，家里的大人孩子都喜爱。

这个它便是鸡肉，口感软嫩，味道鲜美，富含人体所需的多种营养物质，好比卵白质、维生素以及钙等等，对加强机体免疫力和抗击力有偏重要意义，老小咸宜。

家常炒鸡肉的做法：

在市场上杀一只鸡，去失鸡毛另有内脏，越洁净越好，然后用刀斩成块，放在洁净的盆子里，倒入适量的净水，撒入一点食盐，搅拌到食盐溶化，浸泡十五分钟左右，中心记得揉搓一会。

最终呢，用净水冲洗洁净控水备用，淡盐水可以起到杀菌的作用，让鸡肉变得更洁净，而且揉搓浸泡，还能泡出血水，从而淘汰腥味。

大葱剥皮洗洁净切成段，生姜去皮洗洁净切成片，干辣椒切成小段，八角、花椒放在一旁备用，大蒜剥皮洗洁净切成片。

起锅热油，油热后倒入鸡肉翻炒匀称，一向炒到鸡肉出现焦黄色，炒出肉油，飘出香味，然后把鸡肉推到一旁，倒入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

然后倒入适量的料酒翻炒匀称，陆续倒入适量的酱油炒匀上色，然后倒入适量的净水，搅匀烧开，焖煮十五分钟左右。

比及鸡肉变熟，撒入适量的食盐，倒入预备好的青椒，翻炒匀称直到青椒断生，就可以关火盛出食用了。