茄子做馅时，杀水这一步很要害，许多人不懂，难怪出水多，味不香

炎天另有秋日，正是茄子大量成熟上市的时间，信赖家人们没少买来吃，茄子的服法有许多，除了煎炒炖煮，还能拿来做馅包饺子蒸包子，软嫩多汁，清香适口，好吃不输韭菜和茴香。

近来呢，有不少朋侪和我说，本身包的茄子饺子大概是茄子包子欠好吃，味不浓香，有钱寡味平淡。我想报告家人们的是，之以是是如许，那是由于一大部门人在调馅的时间，纰漏了很紧张的一个步调。

终极导致茄子大量出水，把茄子的鲜香给粉碎失了，吃起来天然就不香了。今日呢，把茄子做馅的精确的做法分享给家人们，感兴趣的可以随着看一下哦，茄子做馅时，杀水这一步很要害，许多人不懂，难怪出水多，味不香。

茄子馅的做法：

预备几个茄子，只管即便用鲜嫩的，老茄子欠好吃的，用净水洗洁净，切成薄一点的片，切成丝，最终呢，切成小丁。把茄子丁放在洁净的大碗内里，撒入适量的食盐，用筷子搅拌匀称腌制一会，最终呢，挤失茄子里的水分备用。

预备一块猪肉剁成精致的肉馅，大葱剥皮洗洁净切成碎末，把它们放在小碗里，倒入适量的酱油，搅拌匀称腌制一会。

先往茄子内里倒入适量的食用油搅拌匀称，食用油可以把茄子包裹住，幸免茄子再次出水，比及包子皮大概饺子皮擀好了，然后把腌好的肉馅倒进去，陆续撒入适量的食盐和香油，全部搅拌匀称就成馅了，腌好的肉馅另有食盐最终放，如许也是可以导致茄子出水的。