不管做什么蛋花汤，下锅前锅里多放一勺它，蛋花顺滑精致更好喝

一年四序，家里总是隔三差五做蛋花汤喝，也便是鸡蛋汤，好比西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、丝瓜蛋花汤等等，都黑白常经典好喝还百吃不腻的。

不管是什么蛋花汤，做法和步调都是很简洁的，连厨房小白都觉得不到压力，但是好欠好看，好欠好喝便是别的一回事了。近来就有不少朋侪报告我，本身做的蛋花汤便是鸡蛋块，而不是薄薄的蛋花，味道不香，口感也欠好。

实在我想报告家人们的是，想要把蛋花汤做好，也是必要把握精确的小本领小秘诀的，今日呢，就和家人们说一说好喝的蛋花汤是怎么做的。不管做什么蛋花汤，下锅前锅里多放一勺它，蛋花顺滑精致更好喝。

西红柿蛋花汤的做法：

预备一两个西红柿，只管即便选择品格好的，如许的越发香甜适口，用净水洗洁净，然后在顶端划十字，用热水烫一下，撕失外皮，切成小块。

大葱剥失外皮洗洁净切成碎末，生姜去皮洗洁净切成细丝，预备几个鸡蛋打入碗中，用筷子打匀成精致的鸡蛋液。

然后往鸡蛋液里撒入一点净水搅拌匀称，然后再预备一个小碗，倒入适量的淀粉，倒入一点净水，一边倒一边搅拌，搅成水淀粉。

起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入切好的西红柿翻炒匀称，只管即便多炒一会，如许西红柿的汤汁会出得多，汤更好喝。

然后往锅里倒入适量的净水，大火加热烧开，略微煮一下子，然后撒入适量的食盐，用勺子搅拌匀称。

然后倒入预备好的水淀粉搅拌匀称，比及再次烧开，然后淋入预备好的鸡蛋液，一边倒一边搅拌，比及再次烧开，就可以关火盛出食用了。

烹调小本领：

做蛋花汤的时间，精确的做法应该是下锅前多放一勺它，这个它便是水淀粉，水淀粉不但可以让汤汁变得浓稠，还能包管蛋花不往下沉，都飘在汤上面，悦目又好喝。