初秋，用这鱼肉包饺子，鲜香鲜味，营养解馋，百口人吃到撑

这个月已经立秋了，而且另有两天的时间末伏就完结了，以是如今正是初秋季节，不冷不热，气候最为舒适。秋日得当贴秋膘，北方人又爱吃饺子，那么有什么营养的食材是可以做馅吃的呢？

初秋，用这鱼肉包饺子，鲜香鲜味，营养解馋，百口人吃到撑。这个鱼肉便是鲅鱼，在秋冬季候是最肥沃的时间，大概代价贵了一点，但口感和味道是很棒的，而且营养也很全面，富含人体所需的多种物质，老小咸宜，平常多吃利益多。

鲅鱼饺子的做法：

预备一挑大的鲅鱼，全部处置惩罚好，然后去失鱼头，把鱼身对半切开，去失中心的鱼骨，把鱼肉剁成精致的肉馅，放在洁净的大碗里。

大葱剥失外皮切成细丝，生姜去皮洗洁净切成细丝，把它们放在炒锅内，倒入一小碗净水，大火加热煮开，直到煮出香味，比及汤汁浓稠。

然后关火，捞出葱丝和姜丝给抛弃，把葱姜水倒入鱼肉内搅拌匀称，然后倒入一两个鸡蛋搅打匀称，陆续撒入适量的食盐、黄酒全部搅拌匀称成饺子馅。

预备鲜嫩的韭菜，摘去黄叶烂叶，用净水洗洁净，甩干水分切成碎末，倒入鱼肉馅内里，用筷子朝一个偏向搅拌匀称。

预备洁净的大碗，倒入适量的净水和面粉，搅成絮状，揉成平滑的面团，陆续揉发展条，切成小一点的剂子，分别擀成饺子皮。

取适量的馅放在皮中心，捏合捏紧包成饺子，锅内添冷水大火加热烧开，然后下入饺子轻轻搅散，一向煮到饺子鼓肚，就可以盛出食用了。