炎天和秋日都是丰收的季候,菜市场里蔬菜的种类有许多,数目许多,代价也很廉价,多数一两块钱一斤,多买多吃都不心疼。
在我们北方,这个时间会有囤菜的风俗,由于冬天可以吃的蔬菜着实是太少了,白菜萝卜每天吃顿顿吃都腻了,假如到时间能换种口胃,换种食材,百口老小都爱吃。
今日呢,给家人们分享一下我们这里会囤的几种蔬菜,感兴趣的朋侪,碰到可以多买些,晒干储存起来,冬天拿来炖肉蒸包子都好吃。
第一种:马齿苋
马齿苋是炎天里最好吃的野菜,周末没事的时间可以去田野挖一点,清香脆嫩,酸爽多汁,格外的开胃好吃。咱们可以焯水晒成蔬菜干,然后装到袋子里储存起来,冬天搭配上五花肉做馅蒸包子,好吃的是一绝。
第二种:茄子
茄子也是可以晒成蔬菜干的,新奇的时间口感软嫩,味道鲜美,但是晒干今后,口感都变得富厚了,味道也更香了,不管是做馅蒸包子照旧炖肉吃都很香。
第三种:豆角
豆角也便是豇豆,同样可以趁着大量上市,选择些新奇的,焯水后晒干了,储存到冬天都不坏,到时间泡一泡,炖肉炒肉都好吃。