做苦瓜炒鸡蛋，这几点要牢记，清香嫩滑没苦味，孩子也爱吃

炎天气候热，饮食不细致很简单引起上火的，秋日呢，气候干燥，也是很简单上火的，以是在这两个季候里，咱们必然要多吃些苦瓜，增补维生素和水分，还能很好的下火败火。

苦瓜的服法有许多，除了凉拌，大概家人们做得最多的便是这道苦瓜炒鸡蛋了，只要苦瓜处置惩罚得好，这道菜吃起来是清香鲜美，滑嫩又好吃的。

别看苦瓜炒鸡蛋是一道简简洁单的家常菜，但是想要做得好吃，那也是必要把握小本领小秘诀的，我把精确的做法放鄙人面了，感兴趣的朋侪可以随着看一下的，菜肴清香嫩滑没苦味，孩子也爱吃。

苦瓜炒鸡蛋的做法：

1、预备几根苦瓜，用净水洗洁净，对半切开，挖失种子，另有内里白色的膜，再次用净水洗洁净，切成片状。

2、把苦瓜放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌匀称腌制一会，直到盐杀出水分，最终呢，用净水冲洗一下，挤失内里的水分备用。

3、几个鸡蛋打入碗中打匀成精致的鸡蛋液，撒入一点净水和食盐搅匀，陆续倒入处置惩罚好的苦瓜搅拌匀称。

4、起锅热油，油熟后倒入苦瓜鸡蛋液，成型变熟后，就可以捣散盛出装盘食用了。

温馨小贴士：

1、苦瓜不但要去失种子，就连白色的膜也要去失，由于这层膜的苦味很浓厚。

2、苦瓜不要焯水，如许会粉碎口感，还导致苦瓜不入味，精确的做法应该是用食盐盐杀出水分，如许苦味就没有了。

3、鸡蛋液里加一点净水，如许不但可以增添鸡蛋的量，还能让鸡蛋越发的软嫩。