蒸排骨时，这5个细节不克不及轻忽，许多人不懂，排骨不鲜不嫩腥味浓

这几年开始，越来越喜爱做蒸菜了，少油烟不油腻，营养不流失，吃着更康健呢，而且做法还简洁，不消永劫间待在厨房里，尤其是在天热的时间，舒适极了。

近来我做得最多的是蒸排骨，蒸好的排骨软嫩鲜美，一点不输炖煮大概是红烧的，不外也有不少朋侪和我说，蒸排骨太难了，怎么做都做欠好，蒸好的排骨又老又柴，另有腥味，一点都欠好吃。

实在我想说的是，想要把排骨给蒸好吃了，有些小细节是很紧张的，只有牢记把握好，蒸的排骨才好吃。蒸排骨时，这几个细节不克不及轻忽，许多不懂，排骨不鲜不嫩腥味浓。

第一个：蒸排骨的时间，大蒜必然不克不及少，它不但可以增香，它的汁水还能很好的让排骨上的肉脱骨呢。

第二个：排骨不克不及焯水，但也不克不及直接拿来腌制，记得用淡盐水另有面粉浸泡揉搓一会，如许可以很好的去失油污，还能泡出血水，让排骨变得更洁净，去失腥味。

第三个：排骨腌制的时间，时间要把握好，普通十五分钟到二非常钟是最好的，时间短了，排骨不入味，时间长了呢，排骨表面和内里的味道会纷歧样的。

第四个：蒸排骨的时间，必然要冷水上锅蒸，由于如许排骨才会匀称地受热，蒸熟今后是软嫩适口的，如果热水上锅的话，蒸好的排骨，口感反而会差许多。

第五个：蒸排骨的时间也要把握好，普通20分钟是方才好的，又软又嫩还鲜香四溢，假如是时间短了，排骨就很大概不熟，但假如时间太长，排骨就会老失了。