泡木耳不要只用温水，多放这2样，木耳更爽利，不硬也不软趴趴

炎天天热，许多朋侪喜爱吃凉拌木耳，如今天凉了，家里每每炖汤喝，内里也可以放一点木耳，爽利清口还能缓解油腻，清肺润肺，常吃利益多，尤其是女性朋侪很得当多吃。

咱们买到的木耳都是晒干的，不管怎么做怎么吃，第一步便是要先泡发，家人们都知道，用热水泡会造成营养流失，凉水呢温度低，泡发时间格外长，精确的做法应该是用温水来泡发，用时短速率快，营养还不流失。

不少朋侪的确服膺用温水泡发了，但是泡发好的木耳口感不合错误，要么比力硬，要么就软趴趴的，照旧那种脆爽的更好吃，实在之以是是如许，那是由于少放了这2样。

泡发木耳的做法：

预备一个洁净的大碗，倒入充足的温水，包管没过木耳即可，然后滴入一勺白醋，万万别多了，过量会导致木耳显现酸味。

然后倒入一勺小苏打，用筷子搅拌匀称，包管小苏打全部溶化，然后倒入预备好的干木耳，盖上一个盖子放在一旁。

差未几浸泡非常钟左右，就能发觉木耳已经泡发得差未几了，用来炖煮已经没题目了，如果凉拌吃的话，最好还要浸泡一会。

放一点白醋，可以很好的让木耳连结爽利，小苏打呢，它是碱性的，另有很强的吸附力，可以很好的去失木耳上面的脏工具和细菌，让木耳变得更洁净。

在浸泡的历程中，盖上一个盖子，是为了不让水温快速变凉，保存了热气，木耳泡发的速率就变快了许多。