做蘑菇时，要不要焯水？教你精确做法，蘑菇鲜香劲道，有嚼劲

差别的食材都有纷歧样的口感和味道，今日想和家人们说的是蘑菇，不少地方也叫它平菇，口感软嫩有嚼劲，味道非常鲜美，不管是煎炒油炸，照旧炖汤吃，别具一番风韵，比青菜另有肉鱼都好吃。

蘑菇不管啥做法，有个题目一向是饱受争议的，那便是蘑菇鄙人锅之前要不要焯水，有的人说一定焯水，蘑菇更好吃，也洁净，也有的人说不消焯水，那么精确好吃的做法是什么呢？

今日呢，就把精确的做法分享给家人们，是一位老师傅教给我的，学会这一招，蘑菇不管啥做法，鲜香筋道，有嚼劲更好吃。

炖蘑菇鸡蛋汤的做法：

预备适量的新奇蘑菇，去失根部的杂质脏工具，然后把蘑菇掰成小朵，放在洁净的大碗内里，倒入没过蘑菇的滚水。

放在一旁浸泡静置一会，比及滚水变得温热，就可以捞出蘑菇用水冲一下，最终呢，挤失蘑菇内里的水分备用。

预备几个鸡蛋打入碗中打匀成精致的鸡蛋液，大葱剥皮洗洁净切碎末，生姜去皮洗洁净切细丝，干辣椒切成小段。

家里有火腿大概干木耳的，可以切几片，木耳提前泡发，冲洗洁净备用。起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。

然后倒入蘑菇翻炒匀称，直到飘出香味，然后倒入适量的生抽炒匀上色，倒入适量的净水，大火加热烧开。

倒入火腿大概是木耳，陆续炖煮一会，然后撒入适量的食盐搅匀，倒入鸡蛋液，轻轻搅散，直到再次烧开，就可以关火盛出食用了。