中秋家宴，这道素菜不克不及少，口感悦耳，酸酸甜甜，下酒下饭都符合

月饼节是一个非常紧张的传统节日，这顿团聚饭必然要预备好，除了一些硬菜，还要做几道家常小炒，此时的蔬菜种类有许多，家人们大概都不知道吃什么好了，以是今日给家人们分享一道值得端上桌的素菜小炒。

中秋家宴，这道素菜不克不及少，口感悦耳，酸酸甜甜，下酒下饭都符合。这道素菜便是莲藕，用糖醋的做法，菜肴酸酸甜甜的，莲藕口感悦耳，还散发着奇特的清香，有着很高的营养代价和食用代价，常食利益多，大人小孩都喜爱。

糖醋莲藕丁的做法：

预备适量的新奇莲藕，买那种口感悦耳的就可以，削失外皮，用净水洗洁净，然后切成小块小丁，别切很大，不简单熟，也不简单入味。

小葱剥皮洗洁净切葱花，生姜去皮洗洁净切成细丝，干辣椒切成小段，还可以预备一把香菜摘洗洁净切碎末。

预备一个小碗，倒入适量的生抽、醋、食盐、白糖，全部搅拌匀称成碗汁，莲藕切好今后，可以放在净水里浸泡一会，如许可以防备莲藕氧化变玄色。

起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入莲藕丁翻炒匀称，炒到莲藕出现焦黄色。

然后倒入调拌好的碗汁翻炒匀称，陆续炒一两分钟，莲藕丁变熟今后，汤汁多的话，就可以大火收汁盛出装盘食用了。