炒白菜不要直接下油锅，想要和表面一样好吃，这一步调不克不及少

在我们北方，秋日一到，菜市场里见到最多的蔬菜便是白菜和萝卜，代价非常廉价，几毛钱一斤。此时正是它们大量上市的时间，口感好味道香，营养也是最富厚的，只要爱吃，平常可以多吃一点。

我呢，比力爱吃白菜，隔三差五就买上两三颗，纵然每天吃都吃不腻，白菜的服法有许多，此中最家常，也是做得最多的便是炒白菜了，几分钟就搞定上桌，格外的省事，白菜爽利入味，也好吃下饭。

不少朋侪和我说，本身炒的白菜欠好吃，软趴趴的不爽利，照旧玄色的，看着就没食欲，实在炒白菜的时间，白菜不克不及直接下油锅，想要和表面饭馆里的一样好吃，这一步调是不克不及少的。

家常炒白菜的做法：

预备新奇的明白菜，把表面的两层给剥失，然后放在水龙头下面冲洗一下，如许可以包管明白菜是洁净的。

甩一下水分，然后把白菜切成块状，别太大，白菜帮的地方，可以用刀斜切，如许隐语面大，更简单炒熟入味。

干辣椒切成小段，大葱剥失外皮洗洁净切碎末，生姜去皮洗洁净切细丝，大蒜剥失外皮切成蒜末。

锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入白菜焯水，差未几半分钟就可以，捞出白菜泡冷水，变凉今后，捞出控水备用。

起锅热油，油热后放入干辣椒、葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味，然后倒入明白菜翻炒匀称，陆续倒入适量的生抽、醋、食盐，全部炒匀入味就可以盛出食用了。