螃蟹的传统服法，口胃香甜，泛着酒味，蟹膏肥沃，好吃到舔手指

每年的中秋前后，螃蟹是最好吃的时间，个头大，蟹黄多，肉肥沃，代价相对廉价，不少爱吃的朋侪在此时都选择吃个过瘾。

螃蟹的服法有许多，蒸着吃，煮着吃，另有炸一炸炒一炒做香辣蟹呢，香辣开胃，吃着解馋过瘾。这些家常的做法吃得多了，不免会有些腻味，以是今日给家人们分享螃蟹的别的一种做法。

是一种传统的服法，做好的螃蟹口胃香甜，泛着酒味，蟹膏肥沃，好吃到舔手指。这便是醉蟹，一作别具特色的风韵菜，爱吃的朋侪可以随着学起来哦。

醉蟹的做法：

预备适量的新奇品格好的螃蟹，大闸蟹最好了，买返来放在净水里浸泡一段时间，几个小时都可以，如许可以让螃蟹吐出部门泥沙。

然后用小刷子洗擦洁净螃蟹的腹部和外貌，用净水冲洗一遍，然后往螃蟹内里倒入适量的白酒浸泡一会，如许可以起到杀菌的作用，吃着更放心。

预备一个洁净的锅具，倒入适量的生抽、老抽、食盐、冰糖、生姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，然后倒入适量的黄酒。

大火加热烧开，然后就可以关火了，一向比及料汁晾凉，把螃蟹放入洁净无水无油的瓶子内，倒入熬好的料汁，没过螃蟹。

盖上盖子密封好，略微摇动一下，就可以放入冰箱内冷藏了，差未几3天左右，醉蟹就做好了，可以吃了。