碰到这菜多买点，煮一煮晒成干，冬天拿来炖肉，那叫一个香

在我们北方，许多朋侪在秋日还会晒一些干菜，留着冬天和来年春天吃。大概有些人觉得生存变好了，做这些没须要了，但是我想说的是真有须要，北方冬天青菜的代价格外贵，由于都是反季的。

老黎民呢，都是什么廉价吃什么，以是基础舍不得常买来吃，假如秋日趁着廉价预备一些干菜，如许冬天就能吃了，省钱，干菜固然不新奇了，但是吃起来更香了，口感也富厚了，别具一番风韵。

大概许多朋侪会预备一些茄子干、萝卜干、干豆角一类的，在我看来，照旧碰到这菜应该多买点，由于冬灵活的很难见到，煮一煮晒成干，冬天拿来炖肉，那叫一个香。这个菜便是笋，冬天超市里都未几见，有钱都必然买得到呢。

笋干的做法：

去市场超市买一些新奇品格还好的笋，剥失表面的老壳，用净水冲洗洁净，然后把笋对半切开，然后切成片状，不要太厚，但也不要太薄。

预备洁净的锅具，倒入充足的净水，撒入适量的食盐，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入笋片焯水。

比及再次烧开，换中小火，陆续焯水5分钟左右，笋片就可以捞出来控水了，笋片煮到六七成熟大概七八成熟就可以了。

把控水后的笋片放在洁净的架子上面，一次摆开，条件是要气候好太阳好，把笋片放在表面，晾晒2-3天的时间，看到笋片成干就可以了。

把晾晒好的笋干放进洁净的密封袋里，排空氛围密封好，最终呢，放在透风干燥的地方就可以了，随吃随取，放一年也稳定坏。