玄月韭佛开口，和它一路炒，低脂鲜味，清新解腻，老公孩子都爱吃

民间有句鄙谚，说的是六月韭臭去世狗，玄月韭佛开口。意思便是炎天六月的韭菜口感很差，有一股腐败的味道，欠好吃，而玄月的韭菜满身都是宝，口感好吃着鲜香，就连长出来的韭菜花都能腌起来，喝粥的时间来一点，非常味道。

韭菜的服法有许多，除了炒鸡蛋，做馅包饺子，家人们还可以尝尝和它一路炒，简洁快手，几分钟就搞定上桌，低脂鲜味，清新解腻，老公孩子都爱吃。

韭菜炒绿芽菜

预备一把又鲜又嫩品格好的韭菜，摘洗洁净，记得甩干水分放在案板上面切成小段，把茎和叶子离开。

预备适量的绿芽菜，选择一遍，把欠好的去失，放在净水里洗洁净，同样放在一旁控水备用，大蒜剥皮洗洁净切碎末，干辣椒切成小段。

起锅热油，油热后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入韭菜茎翻炒匀称，要用大火快炒，十几秒后。

然后倒入韭菜叶子另有绿芽菜翻炒匀称，撒入适量的食盐，陆续翻炒几十秒，食材断生就可以关火盛出食用了。