菠菜不管啥做法，下锅前多做一步，青翠油亮，吃着营养更康健

菠菜但是个好工具，两三块钱一斤，绿油油的，味道非常鲜甜，爱吃的朋侪不在少数。菠菜固然不起眼，但是它有着大量的粗纤维，对刮油减脂、健美形体有偏重要的意义。

菠菜的服法有许多，煎炒炖煮样样都行，乃至还能打成菠菜汁，拿来和面包饺子、烙鸡蛋饼呢，青翠的颜色，更吸惹人，尤其是家里有小孩子的，更爱吃了。

菠菜不管啥服法，许多朋侪都是直接下锅烹调的，实在我今日想报告家人们的是，如许是不合错误的，精确的做法应该是下锅前多做一步，菠菜青翠油亮，家里人吃着营养更康健。

菠菜炒鸡蛋的做法：

预备一把又鲜又嫩的菠菜，掰开去失根部，然后去失黄叶烂叶，放在净水里淘洗洁净，捞出放在一旁切成段。

大葱剥皮洗洁净切成碎末，干辣椒切成小段，预备几个鸡蛋打入碗中，搅打成精致的鸡蛋液，参加一点净水和食盐搅拌匀称。

鸡蛋液内里参加食盐，可以让鸡蛋增添咸味，更好吃，而往内里加净水，如许可以让炒好的鸡蛋越发的软嫩。

锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入菠菜焯水，差未几十秒就可以了，捞出菠菜泡冷水。

最终呢，捞出菠菜挤失水分备用，起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，一向到炒熟，最终捣散盛出备用。

另起锅热油，油热后放入葱碎、干辣椒煸炒出香味，然后倒入菠菜翻炒匀称，陆续倒入鸡蛋碎，撒入一点食盐，炒匀入味就可以盛出食用了。

烹调小本领：

菠菜内里含有必然的草酸，这种物质会按捺身材对钙的汲取，以是下锅前必要提前焯水，草酸被粉碎失，咱们吃起来就更康健了。